自制西红柿凉粉.docx自制西红柿凉粉
凉粉是一种天然绿色无公害食品。中医认为：凉粉性平，味甘，对虚寒泄泻、 咳嗽呕吐、脾胃湿热、食欲不振等症有一定的食疗价值，夏食凉粉可消暑驱燥、增进食欲。凉粉入馔，主副食兼得，亦菜亦饭，凉拌热炒均美味。这道自制
自制西红柿凉粉
凉粉是一种天然绿色无公害食品。中医认为：凉粉性平，味甘，对虚寒泄泻、 咳嗽呕吐、脾胃湿热、食欲不振等症有一定的食疗价值，夏食凉粉可消暑驱燥、增进食欲。凉粉入馔，主副食兼得，亦菜亦饭，凉拌热炒均美味。这道自制
的西红柿凉粉， 简便易做， 加入了西红柿， 更加健康有营养。菜品色泽养眼，口感鲜香嫩滑。三伏天食用，爽口解暑又美
味。适合各类人群食用。
主料：西红柿 1 个、土豆淀粉 75 克。
调料：盐、蒜末、凉拌汁。
做法：
；
、盐调成稀糊状；
，用汤匙逐一将西红柿淀粉糊下锅，待凝结成
透亮的块状时，出锅放入凉开水中。
，切成条状，淋入蒜末及凉拌汁，即可食
用。
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