主题餐厅创业计划规划方案书.docx

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主题餐厅创业计划规划方案书
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主题餐厅创业计划规划方案书
主题餐厅创业计划书
一 发展远景
民以食为天，即便自然灾祸到临，仍有许多人士看好餐饮业。 09 年有业团，商务区做体验和优惠体验活动，培育客户。
主题餐厅的宣传可能需要蛮长的一段时间， 但因为它的新鲜感， 吸引客户来说问题不是很大， 但也从长久看存在主题过时的问题， 这个方面我们将成立完美的信息反应制度， 经过我们的信息反应和会员优惠制度的完满搭配掌握客户的需求趋势，并成立起一个近似于交流平台的系统，收集信息。
市场开发规划销售目标
（近期、中期），销售预估（ 3-5 年）销售额、据有率及计算依照
三 店面简介
本店位于大学齐集中心地段， 主要针对的客户群是大学生、 教师、以及打工人员。经营面积约为 80 平米左右。主要供应早饭、午饭、晚饭以及特点冷饮和休闲餐饮等。早饭以浙江等南方小吃为主打特点，自然当地小吃也是少不了的。
品种多，口胃全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午饭和晚饭则有南北方不同口胃菜式。而非餐点又供应各样冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。 本餐厅采纳自助快餐的方式， 使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然， 任意，同时负有现代气味， 墙面采纳偏淡的温色彩，厨房部署合理雅致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
四 店面设计
餐厅设计
种类：餐饮
餐厅名称： MAGIC-BOX
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餐厅主题： MAGIC
餐厅构造及大小；主题餐厅（ A 地区） 、个性空间（ B 地区）
主题餐厅（ A 地区）：主题餐厅是 MAGIC-BOX主要盈余点，以给顾客供应餐
饮，歇息为主。 A地区中细分 A1、A2、 A3、A4 四部分： A1 吧台（收费，点餐及
信息服务）， A2 厨房（为顾客制作餐点）， A3 盥洗室， A4 用餐地（为顾客供应
用餐地址）、
个性空间（ B地区）：个性空间， MAGIC-BOX的一个创新亮点，主要为顾客（散客、家庭、中小型公司）供应空间并进行设计（可 DIY）体现给顾客一个平常不可以或许是极少能感觉到的一个空间享受。 B地区中细分 B1、B2 两部分： B1 个性空间大厅（舞台）， B2库房（寄存部署个性空间所需要的资料）。
装潢设计：
门面及外墙设计：大门设计，罗马式大门，以西式独到风格体现，大门上方装置 LED霓虹字（店名 MAGIC-BOX）；
外墙设计，一般红砖墙，不进行粉刷以
及部署，仅在墙长进行涂鸦（一些魔法图案、个性涂鸦）。
主题餐厅 (A 地区 ) ：A1 吧台设计，设计为一个近似于西方火车站售票厅的样
式吧台，吧台上开启窗口（透明玻璃窗，也可挪动，进行收费、点餐及信息服务）；
A2 厨房设计， 外观设计成一个蒸汽
机的火车头，内部设计为一般厨房构造；
A3 盥洗室设计， 与一般餐厅盥洗室
相同，分男女，盥洗室门联合餐厅大门，近似于罗马式木门；
A4 用餐点设计， 近似于哈利波特中
魔法学院餐厅的款式设计，电灯，餐桌，餐具，桌椅及一些必需品，全设计为类
似魔法学院餐厅的款式， 用餐地正中心防备一个小型喷泉， 并以空心圆式餐桌环
绕，四周依据空间要素搁置餐桌和进行部署。
连接装潢： A、B 地区以活动门板连结（能够在举办大型 PART时同时连结两
块地区） A 地区的活动门板上贴上和餐厅墙壁相同的墙纸。
个性空间（ B地区）个性空间主要以出租给顾客或许依据顾客要求进行 DIY
所以不需要华美的装潢。
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B1 个性空间大厅设计， 墙壁以白墙
为主，装置一些必需的灯和电源设备外，一头部署一个舞台，并搁置小幕布，装
饰成近似于小电影院的舞台。除舞台外三面各搁置一台音响和壁挂式小型投影
仪，依据每次部署需要可向墙壁上投影画面（近似一些世博场馆的电影成效）；
B2 库房设计，分两小部门，第一部
分装置简单的灯光电源等设备并搁置一个信息技术中心，控制个性空间的灯光，音效和 A1 吧台的信息。第二部门作为库房，不做装饰，仅搁置一些资料工具，并开设两扇门一扇通往个性