中医药膳医学知识课件PPT.pptx

中医药膳基本概念
中医药膳是在中医学理论指导下，将不一样药品与食物进行合理组方配伍，采取传统和当代科学技术加工制作，含有独特色、香、味、形、效，且有保健、防病、治病等作用特殊膳食。
它既能果腹及满足人们对美味食品追求，同时又能发挥保持人体，文火煎沸。
3、倒入红糖溶解搅匀即成。
4、趁热饮。
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【功效】
发汗解表。
【应用】
风寒表证。适合用于风寒感冒，症见恶寒、发烧、身痛、无汗等。
本方可用于风寒感冒初起症状较轻者，也可作为外感病流行期间预防药膳。
【使用注意】
本品适合用于风寒感冒初起患者。阴虚内热及表虚自汗者忌用，外感风热表证者忌用。
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姜糖苏叶饮
【组成】
生姜3g，苏叶3g，红糖15g
【制法使用方法】
1、将生姜、苏叶洗净，切成细丝，同置茶杯内，加沸水浸泡5~10分钟。
2、放红糖拌匀即成。
3、每日2次。
4、趁热饮。
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【功效】
发汗解表，祛寒健胃。
【应用】
风寒表证。适合用于风寒感冒，症见恶寒、发烧、头身痛等。对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症胃肠型感冒，则更为适宜。
本方可作为外感病流行期间预防药膳，也可作为风寒感冒初起阶段治疗药膳。
【使用注意】
本品适合用于风寒感冒患者，素有阴虚，或湿热内蕴，或外感风热者忌用。
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银花茶
【组成】
金银花20g，茶叶6g，白糖适量
【制法使用方法】
1、将金银花、茶叶放入锅中，加清水适量，用武火烧沸3分钟。
2、加入白糖，搅拌溶解即成。
3、代茶饮。
4、连服2~3日。
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【功效】
辛凉解表。
【应用】
风热表证。适合用于风热感冒，症见发烧、微恶风寒、咽干口渴等。夏季热盛时亦可饮用。
【使用注意】
本膳适合用于风热感冒患者。素体阳虚或者脾虚便溏者忌用。
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薄荷粥
【组成】
薄荷15g（鲜品30g），粳米50g，冰糖适量。
【制法使用方法】
1、先将薄荷放入锅中，加清水适量，煮2~3分钟，去渣存汁。
2、粳米洗净煮粥。
3、待粥将熟时，加入冰糖适量及薄荷汤，再煮一二沸即可。
4、稍凉后服，每日1~2次。
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【功效】
疏散风热，清利咽喉。
【应用】
风热表证。适合用于风热感冒，症见发烧恶风、头痛目赤、咽喉肿痛等。也可作为夏季防暑解热之品使用。尤其对于老年人，在春夏季节服用，能够清心怡神，疏风散热，促进食欲，帮助消化。素有胃病、新感风热者亦较为适宜。
【使用注意】
本膳适合用于风热感冒患者，在夏季使用尤为适宜。但薄荷芳香辛散，不宜久煎。
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淡豉葱白煲豆腐
【组成】
淡豆豉12g，葱白15g，豆腐200g。
【制法使用方法】
1、豆腐加水1碗半，略煎。
2、加入淡豆豉，煎取大半碗。
3、再入葱白，滚开即出锅。
4、趁热服食，服后覆被取微汗出。
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【功效】
疏散风邪，扶正解表。
【应用】
体虚感冒。适合用于年老体虚者之伤风感冒，症见头痛身楚、恶寒微热、咳嗽咽痛、鼻塞流涕等。本方是临床治疗老年T恤者外感风邪轻症食疗良方。
【使用注意】
本膳适合用于年老体虚而外感风邪之患者。外感重证不宜。
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生津茶
【组成】
青果5个，金石斛6g，甘菊6g，荸荠5个，麦门冬9g，鲜芦根2支，桑叶9g，竹茹6g，鲜藕10片，黄梨2个。
【制法使用方法】
1、先将青果、荸荠洗净，去皮。
2、黄莉洗净，去皮，切片。
3、鲜芦根洗净，切碎。
4、鲜藕洗净，切片。
5、将上10味入锅内，加清水适量，煎煮，取汁。
6、代茶频饮，每日1剂。
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【功效】
解表清热，生津止渴。
【应用】
肺胃阴虚，外感风热表证。适合用于素体肺胃阴虚，复微受风热外邪之证，症见身有微热、头痛鼻塞、口干咽燥，燥咳不爽、手足心热、不思饮食等。本方对肺胃阴虚之风热轻证尤为适宜。因阴虚者外感易于化热、化燥、伤肺，故本方也可作为阴虚之人预防感冒保健饮品。
【使用注意】
本膳适合用于素体肺胃阴虚风热感冒患者。外感重症或阴伤不显著者不易，以免留邪。
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葛粉羹
【组成】
葛根粉250g，菊花6g，豆豉150g，生姜9g，葱丝9g，精盐6g。
【制法使用方法】
1、姜、淡豆豉、菊花放入清水中小火煮20分钟，去渣取汁，大火烧沸。
2、调入葛根粉加水调成芡汁，煮沸成熟，加盐调味，撒上葱丝即可。
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【功效