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附件12
餐饮效劳单位台账
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餐饮效劳单位餐饮具消毒登记台账
日期
餐具品名
数量〔个〕
消毒方法
消毒人
验收人
消毒中心
集中消毒
电子消毒柜消毒
消毒剂消毒〔注明消毒剂、配比浓度〕
洗碗机消毒〔注明温度、时间〕
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餐饮效劳单位食品添加剂使用登记台账
最大使用量〔g/Kg〕
需加添加剂的食品原料〔Kg〕
实际使用量〔g〕
使用人
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日期
食品添加剂
用途
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餐饮效劳单位食品留样登记台账
日期
餐次
留样食品名称
留样量
留样时间
保存时间
留样人
处理时间
备注
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