珍珠奶茶创业计划书.docx

珍珠奶茶创业计划书
寻找物美价廉的货源， 而且采购不到好的设备， 将不仅仅是浪费
几百块钱的事， 可能会让本店因此失掉好多的长期顾客， 千万不可大
意。
二、奶茶店选址
1、不能离学校太近，五十配比多少， 直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好， 成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。 所以放奶粉时一定要留意用量， 不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉
2 勺
（ 2）麦香奶茶
资料 : 西米 1/2 杯，统一麦香奶茶。
做法 :
1、 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2、 将麦香奶茶冰冻待用。
3、 将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。
3）坚果奶茶做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占
20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。
进入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用、
（ 4）薄荷茶
-- 影响本店生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最
具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
而最常用于花茶的是胡椒薄荷、 宜人的香气和容易入喉， 清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
薄荷茶能够帮助消化， 最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中， 进入统一麦香奶茶 。
可按喜好酌量进入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的
一半为基准。例：若是要冲泡 4 杯，则煮 2 杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶
的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时， 也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为 2 杯，则鲜奶也要进入 2 杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡 3 分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热、
（ 5）香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约 4mm ，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
留意：
沸腾过度容易使味道尽失。 可依喜好略加些砂糖， 然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。 为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中， 其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。
6）暖姜奶茶做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后， 注入预先温热的茶杯中， 并切宽约 1~2mm 的
生姜片装饰茶杯，便完成了。
（ 7）玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命 c 的含量是柳橙的 20 倍，
柠檬的 60 倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶； 在锅中放入 200cc 牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按喜好酌量进入蜂蜜。
既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难！
（ 8）西米奶茶
材料：红茶一包，西米 1/2 杯，牛奶适量。
做法：
1、先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分
待用。
2、将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。
3、将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌
均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是 “珍珠 ”的颗粒小了些。
（ 9）桂花奶茶
材料 :红茶一包，桂花 1 茶匙，牛奶 100 毫升，冰糖、水适量。
做法：
1、先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2、进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢， 还没饮用已经醉了。 何况桂花还具有止咳化
痰、养颜美容的功效呢。
（ 10）姜汁奶茶
材料 :牛奶 150 毫升，生姜、白糖适量。
做法：
1、