生命科学导论课后习题.doc

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第一章
一、生命的根本特征是什么.
生长。生长是生物普遍具有的一种特征。
繁殖和遗传。生命靠繁殖得以延续，上代特征在下代的重现，通常称为遗传。
细胞。生物体都以
1〕但凡其分子构造具有“多羟基的醛或者酮〞的特征的，都称为糖类化合物。不能被水解生成更小糖类分子的糖类物质称为单糖。重要的单糖常见的是葡萄糖和果糖。
2〕不溶于水，而溶于丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂的分子统称为脂质分子。 许多脂质分子含长碳氢链或环状构造，从而使它们的水溶性很差。 脂类是脂肪酸和醇所形成的酯及其衍生物。
3〕氨基酸，20种氨基酸中有8种不能由人体合成，必须从外界摄取，称为必需氨基酸。
a) 组成蛋白质的常见氨基酸有20种。 b) R不同，组成的氨基酸就不同。
c) 与羧基相连的碳原子上都有一个氨基。
L---型氨基酸〔除甘氨酸Gly外〕
有两种同分异构体，具有旋光性〔除甘氨酸Gly外〕
属两性电解质
属α---氨基酸〔除脯氨酸Pro为α—亚氨基酸〕
4〕核苷酸是组成核酸的根本单位。 由三局部组成：碱基、核糖或脱氧核糖，以及磷酸。
核酸的单体是核苷酸，每一个核苷酸都有一个戊糖〔核糖或脱氧核糖〕分子、一个磷酸分子和一个含氮碱基。 戊糖与碱基之间形成糖苷键, 戊糖与磷酸之间形成磷酸酯键。
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糖、脂、氨基酸、核苷酸是四类生物小分子。
糖的衍生物有多糖，糖原〔淀粉、纤维素〕，在生命过程中起到为生物体提供能量的作用。脂质的衍生物有亚油酸和亚麻酸〔甘油磷酸和鞘脂、萜类和类固醇等等都是脂类衍生物〕，它们是人体营养的必须脂肪酸，必须由食物提供，人体不能合成。
氨基酸的衍生物是蛋白质。构成生物体，如构造蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体运动作用，如肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白控制作用，如阻遏蛋白。
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核苷酸的衍生物核酸。遗传信息的载体〔DNA〕及基因表达中介〔mRNA〕，核糖体的构造局部〔rRNA〕，合成多肽时的氨基酸载体〔tRNA〕，基因调控功能〔miRNA，siRNA〕，少数RNA有自催化功能，即酶的作用。
、农业或者医药上的应用价值。
在一些亚洲国家，在谷氨酸钠盐在烹饪中用作助鲜剂，从而形成味精生产工业。工业上水解淀粉获得葡萄糖，用于食品工业、医药工业等。
什么是必需氨基酸，什么是必须脂肪酸.
20种氨基酸中有8种不能由人体合成，必须从外界摄取，称为必需氨基酸。
必需脂肪酸，人体不能合成，必须靠食物提供的不饱和脂肪酸。必需脂肪酸缺乏将影响人体免疫功能、生长发育、皮肤安康以及人类早期生命发育过程中脑及视网膜的发育等功能。
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人体不能合成，必需从食物中取得，需要量极少，但是生命活动所必需的多种有机小分子，统称为维生素。
维生素A〔视黄醇〕
功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织安康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球枯燥，皮肤枯燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素B1〔硫胺素〕
功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新代，能维护神经系统安康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
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缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素C〔抗坏血酸〕
功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。
缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。
主要食物来源：水果〔特别是橙类〕，绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。
维生素D
功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。
缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。
主要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋。
维生素E〔生育酚〕
功能：抗氧化剂、有助防癌；生育相关。
缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。
主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。
、核酸和多糖3类生物大分子中，连接单体的各是什么样的化学键.
蛋白质的单体---氨基酸。一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基之间脱水缩合形成肽键。
核酸的根本构造单位是核苷酸。每