运动营养与健康论文.doc

运动营养与健康论文
运动营养与健康论文
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运动营养与健康
通过一学期的运动营养学学习,使我受益匪浅。作为一名体育教育专业的学生,我们应该了解更多的运动营养学知识,这有利于我们今后在体育教学生涯中的实践运用。运动营养生一系列的变化,这些变化一方面会使我们的身体功能得到改善,另一方面也使机体的营养状况发生改变,主要表现在营养物质消耗增多与有害的代谢物质增多。因此,合理的营养就是保证运动效果,增进身体健康的物质基础,及时补充营养在运动时显得尤为重要;二合理营养可以促进运动后体能恢复,消除疲劳 ,运动以后,由于能量大量消耗,蛋白质大量分解,电解质丢失,酸性代谢产物堆积等多种原因,会导致身体出现疲劳。及时、合理的营养补充措施不仅可以在运动中延缓疲劳出现的时间、减轻疲劳的程度,而且可以促进疲劳快速消除,使体能迅速恢复,从而保证次日正常的工作与生活,也为更好的进行下一步运动奠定基础。
中国运动营养学会在对我国大量的健身人群进行营养调查后发现,在我国目前的运动人群中普遍存在不少营养问题,主要有以下几个表现:
1、 糖类与蛋白质摄入不足,脂肪摄入过多。
2、 运动过程中水与电解质的补充不够或者不合理,运动能力受到影响。
3、 维生素与微量元素的补充被忽视,导致多种维生素与微量元素摄入不足。
4、 很少使用抗氧化营养食品,导致身体里自由基堆积,影响身体健康。
5、 钙的补充不足,骨钙流失严重。
由于人们对运动时的营养补充不够重视或缺乏相应的运动营养知识,使到很多运动效果适得其反,因此了解运动时的营养补充原则非常重要。我们只有学会将科学的运动与合理的营养措施相结合,才能够达到最好的改善体质
首先,对于能量与糖类的补充,任何形式的运动都需要以消耗能量为基础,而体内葡萄糖的有氧氧化就是运动中的能量供给最主要、直接的来源,因此补充糖类,即碳水化合物,在运动中就是非常重要的。运动补糖类可以增加体内糖原储备与血糖来源;运动中补糖类可以提高血糖水平,节约贮备糖原的消耗,延长运动时间;运动后补充糖类可以加速糖原储备的恢复,从而增强人的体能与运动能力。
第二,补充足够的电解质与水,运动中因为出汗会造成机体大量体液丢失,因此在运动前后以及运动过程中要特别注意水的补充。人们在补水问题上,存在几个误区:忌口渴才补水
,当人体感到口渴的时候,丢水已经达到体重的3%,即机体已处于轻度脱水的状态,因此补水应提前;忌一次补大量的水,短时间内大量补水,会造成恶心不适,排尿增加,从而影响到机体的运动能力,补谁应该遵循少量多次的原则;忌只补充纯水运动时人体随着水的丢失会损失大量的电解质,如果只补充纯水会进一步加重体内电解质紊乱,因此在运动过程中要注意在补水的同时,补充钠、钾等电解质与糖。
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第三,注意蛋白质的摄入,长时间的有氧运动使蛋白质代谢加强,而且由于运动时细胞被破坏增加、红细胞合成代谢增加等因素,会增加蛋白质的需要量,因此经常运动的人要重视蛋白质的补充,并注意一些科学补充蛋白质的方法。
我们在补充蛋白质时要注意蛋白质的营养价值,也就就是很必需氨基酸的含量与模式。总体来说,动物性蛋白质与大豆蛋白的营