奶油蘑菇汤怎么做 奶油蘑菇汤的正宗做法
奶油蘑菇汤是法餐里非常常见的一道美味汤品,如果大家对前几天楼主发的克拉玛风味浓汤表示不太熟悉的话,这个大家一定都喝过,在西餐厅里也算是汤品类的标配。不过呢,楼主以前经常见人发图晒朋友圈奶油蘑菇汤怎么做 奶油蘑菇汤的正宗做法
奶油蘑菇汤是法餐里非常常见的一道美味汤品,如果大家对前几天楼主发的克拉玛风味浓汤表示不太熟悉的话,这个大家一定都喝过,在西餐厅里也算是汤品类的标配。不过呢,楼主以前经常见人发图晒朋友圈的时候,她们po的奶油蘑菇汤是这样的:看上去好白啊好奶啊好滑啊好润啊,里面捞一下也不少蘑菇,不过你若真是看到侍者端上来这么一份蘑菇汤,就直接可以叫经理来质问了:“为什么给我上来一份假汤?”可以说只要是这么肤白貌美,细皮嫩肉的妖艳贱货,一定不是出自良家的奶油蘑菇汤,里面不会有很多蘑菇的成份,多半是用浓汤宝之类冲出来再丢几块蘑菇完事。所以,不要被假汤所糊弄了哦,之所以叫奶油蘑菇汤,不是因为里面放几块蘑菇一起炖,而是这浓汤里真真切切的要饱含许多蘑菇,每一口汤都满满是蘑菇和奶香。因为汤里很多蘑菇,所以不可能颜色会那么白,即使是用纯牛奶来熬制也一样,真正来自良家的奶油蘑菇汤,是和下图这样的,汤色为褐色,最适合的搭配还是蒜香法棍哦。----------------------------那么今天楼主就为大家带来真正的奶油蘑菇汤的基础做法。先来看看我们需要的原料:主料:蘑菇,最好是口蘑,买不到新鲜的话可以用罐头的,是在不行白玉菇也可以,但是蘑菇味道就没口蘑那么重,千万千万不要用香菇之类的好吗?
京东
古龙 速食罐头 下饭菜 蘑菇片184g 披萨原料
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老一生鲜 口蘑 新鲜食用菌 鲜白蘑菇 口菇 双孢菇 400g
去购买 辅料:培根、淡奶油、黄油、低筋粉、法香(没有的话也可用一点西兰花、小葱花代替)
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荷美尔香煎培根肉片早餐烧烤手抓饼披萨烘焙原料猪肉片120g
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【巧厨烘焙】爱乐薇 法国铁塔动物性淡奶油 蛋糕裱花鲜奶油 1L
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【巧厨烘焙】法国进口 总统动物性淡味发酵黄油 面包饼干蛋糕200g
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安琪百钻低筋面粉500g蛋糕粉小麦粉低筋粉烘焙原料
4元
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【老一生鲜】 荷兰芹 新鲜西餐蔬菜 蕃茜 法香/250g
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调料:盐、胡椒粉、干酪粉(可选,最后加一点,味觉层次会更丰富)厨具:煎锅、奶锅、料理机(没有的话手切很辛苦)、过滤勺(不在意口感的话无所谓)-----------------------------------------
那我们开始今天的菜谱:1、首先来处理口蘑,把根部去掉,然后洗净。
2、楼主是按照一升的量来做汤的,蘑菇放
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