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茶干汪曾祺读后感_《茶干汪曾祺》阅读答案
《茶干汪曾祺》阅读答案
茶干汪曾祺
连万顺是东街一家酱园。
连万顺的东家姓连。人们当面叫他连老板，背后叫他连老大。都说他擅长经营，会做生意。
连老大做生意，无非是那么几条：
第一，信用好。连万顺除了做本街的生意，主要是做乡下生意。东乡和北乡的种田人上城，把船停在大淖，挂好了船绳，就直奔连万顺，打油、买酱。他们把油壶往柜台上一放，就去办别的事情去了。等他们办完事回来，油已经打好了。油壶口用厚厚的桑皮纸封得严严的。桑皮纸上盖了一个墨印的圆印：“连万顺记”。乡下人从不疑心油的重量足缺乏，成色对不对。多年的老主顾了，还能有错?
其次，连老板为人和气。乡下的熟主顾来了，连老板必要起身招呼，小徒弟马上倒了一杯热荼递了过来。他家柜台上随时点了一架盘香，供人就火吸烟。乡下人存放一点东西，雨伞、扁担、箩筐、犁铧、坛坛罐罐，连老板必亲自看着小徒弟放好。
连老板对孩子也很和气。酱园和孩子是有缘的。许多人家要打一点酱油，打一点醋，往往派一个半大孩子去。妈妈渴望孩子快些长大，就说：“你快长吧，长大了好给我打酱油去!”买酱菜，这是孩子乐意做的事。










一到过年，孩子们就惦记上连万顺了。连万顺每年预备一套锣鼓家伙，供本街的孩子来敲打。家伙很齐全，大锣、小锣、鼓、水镲、碰钟，一样不缺。到了元宵节，家家店铺都上灯。连万顺家除了把四张玻璃宫灯都点亮了，还有四张雕镂得很讲究的走马灯。孩子们都来看。孩子们都不是空着手来的，他们牵着兔子灯，推着绣球灯，系着马灯，灯也都是点着了的。灯里的蜡烛快点完了，连老板就会捧出一把新的蜡烛来，让孩子们点了，换上。孩子们于是各人带着换了新蜡烛的纸灯，咆哮而去。
预备锣鼓，点走马灯，给孩子们换蜡烛，这些，连老大都是当一回事的。年年如此，从元疏忽遗忘的时候。这成了制度，而且简直有点宗教仪式的味道。连老大为什么要这样慎重地对待这些事呢?这为了什么目的，出于什么心理?实在令人捉摸不透。
第三，连老板很勤快。他是东家，但是不当“甩手掌柜的”。大小事他都要过过目，有时还动动手。切萝卜干、盖酱缸、打油、打醋，都有他一份。到了出茶干的时候，酱园上上下下一齐动手，连老大也算一个。
茶干是连万顺特制的一种豆腐干。豆腐出净渣，装在一个一个小蒲包里，包口扎紧，入锅，码好，投料，加上好抽油，上面用石头压实，文火煨煮。要煮很长时