文学类汪曾祺《茶干》阅读练习及.doc

（三）文学类文本阅读（本题共
阅读下面的文字，完成7-9

3小题，题。

15分）
茶干
汪曾祺
连万顺是东街一家酱园。
他家的门面很好认，是个石库门。麻石门框，两扇大，木牌上刻着字，木牌压在豆腐干上，字就出来了。这种茶干外皮是深紫黑色的，掰开
了，里面是浅褐色的，很结实，嚼起来很有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫作“茶
干”。连老大监制茶干，是很认真的。
每一道工序都不许马虎。
连万顺茶干的牌子闯出来了。
车站、码头、茶馆、酒店都有卖的。此后竟有人特意买了到外地送人的。双黄鸭蛋、醉蟹、
董糖、连万顺的茶干，凑成四色礼品，馈送亲友，极为相宜。
连老大就是这样一个人，一个开酱园的老板，
一个普普通通、正正派派的生意人，
没有
什么特别处。这样的人是很难写成小说的。
要说他有特别处，也有。有两点。一是他的酒量奇大。他以酒代茶。他极少品茶。他坐
在账桌上算账的时候，眼前总放一个豆绿茶碗。碗里不是茶，是酒，——一般的白酒，不是
什么好酒。他算几笔，喝一口，什么也不“就’
’。一天老这么喝着，喝完了，就自己去打一
碗。他素来没有醉的时候。
二是他说话有个口头语：“的时候”。什么话都要加一个“的时候”。“峨的时候”“他的时候”“麦子的时候”“豆子的时候”“猫的时候”“狗的时候’’他说话本来就慢，加了好多“的时候”，就更慢了。如果把他说的“的时候’’都删去，他每天最少要少说四分之一的字。
连万顺已经没有了。连老板也故去多年了。五六十岁的人还记得连万顺的样子，记得门口的两个大字，记得酱园内外的气味，记得连老大的声音笑貌，自然也记得连万顺的茶干。
连老大的儿子也四十多了。他在县里的副食品总店工作。有人问他：“你们家的茶干，
为什么不恢复起来？’他说：“这得下十几种药料，现在，谁做这个！”
一个人监制的一种食品，成了一地方拥有代表性的生产，真也不容易。但是，这种东西
没有了，也就没有了。
一九八五年十二月十二日
后记
近来有人写文章，说我的小说开始了对传统文化的怀恋，我看后哑然。今世小说寻觅旧
文化的根源，我以为这不是坏事。但我当初这样做，不是有意识的。我写旧题材，只是因为
我对旧社会的生活比较熟悉，对我旧时邻里有较真实的认识和较深的感情。我也愿意写写新
的生活，新的人物。但我以为小说是回忆。必须把热腾腾的生活熟悉得像童年往事同样，生
活和作者的感情都经过屡次积淀，除净火气特别是除净感触主义，这样才能形成小说。但是
我现在还不能。关于现实生活，我的感情是相当浮躁的。
这样的小说打破了小说和散文的界限，几乎近似随笔。结构尤其随便，想到什么写什么，
想怎么写就怎么写。我这样做是有意的（也是经过苦心经营的）。我要对“小说”这个观点
进行一次冲决：小说是谈生活，不是编故事；小说要真诚，不能耍花招。小说自然要讲技巧，但是：修辞立其诚。
一九八五年十二月十二日夜
（有删改）
（选自《短篇小说三十年精选》
，有删改）
7．下列对本文相关内容和艺