屠宰场消毒消杀标准.docx

屠宰场消毒消杀标准.docx屠宰场消毒消杀标准
参照《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的 通知》（联防联控机制发〔2020〕28号）中《工业企业和建筑 施工企业新冠肺炎防控技术方案》相关要求，制定相关消杀 措施：
一是普通厂房优先选择自然通风，如条件不具备屠宰场消毒消杀标准
参照《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的 通知》（联防联控机制发〔2020〕28号）中《工业企业和建筑 施工企业新冠肺炎防控技术方案》相关要求，制定相关消杀 措施：
一是普通厂房优先选择自然通风，如条件不具备可辅以 机械通风。空调通风系统应当定期进行检查、清洗、消毒， 确保运行清洁安全。
二是屠宰车间及加工等分类区域消毒防控要点
（—）饲养车间。（1）作业人员进入饲养车间需更换 工作衣、鞋，用消毒液洗手后入场。（2 ）动物运输车辆进 厂运输肉制品应当使用500〜1000mg/L的含氯消毒液进行 充分喷洒消毒，消毒作用30分钟后用清洁的水擦拭或冲洗 一遍，进行肉制品装车。卸车完毕，车辆经冲洗、喷雾消毒 后方可离场。（3）圈舍的通道、地面、墙面应当定期用 1000mg/L的含氯消毒剂充分喷洒或擦拭〉肖毒消毒作用30 分钟，后用清水冲洗干净。圈舍附近应有粪便集中储存设施, 并及时清除。
（二）屠宰车间。（1）作业人员进入屠宰车间需更换 工作衣、鞋，走过消毒洗手池池，用消毒液洗手后入场。（3） 动物宰杀后放血处应当装有冷、热水刀具消毒器和洗手池， 进行刀具消毒并洗手。（4 ）屠宰车间每天屠宰完毕清洗后, 用无腐蚀性的消毒剂对作业环境和设备进行消毒。（5 ）屠 宰专用刀（钩）具，生产前后必须用500 ~ 1000mg/L的含 氯消毒剂充分喷洒或擦拭消毒。
（三） 分割肉车间。（1）作业人员进入分割肉车间需 更换工作衣、鞋，走过消毒洗手池，用消毒液洗手后入场。
（2）作业结束后必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排 水沟，然后使用1000mg/L的含氯消毒剂充分喷洒或擦拭消 毒，再用清水冲洗干净。（3）分割肉车间内的设备、工器 具、操作台等物体表面应当每班用1000mg/L的含氯消毒剂 充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟。再用清水冲洗干 净。
（四） 包装车间。（1）作业人员进入包装车间需更换 工作衣、鞋，走过消毒池，用消毒液洗手后入场。（2 ）作 业完毕后，应当使用500 ~ 1000mg/L的含氯消毒液进行充 分喷洒消毒，消毒作用30分钟后用清洁的水擦拭或冲洗一 遍。
（五） 冷库。冷冻产品必须堆放在清洁平滑的垫板上， 垫板应当经常清洗消毒。冷冻分割肉应当采用托盘式货架堆 垛，人工进入冷库堆放时要穿库房用鞋，穿防寒服。
（六） 公共区域。（1）定时通风，每日至少开窗通风 2-3次，每次不少于30分钟。（2 ）对屠宰场公共的地面、 宿舍及其他人员活动场所和相关物品定时清洁消毒，经常使 用或触摸的物体表面如门窗、门把手、水龙头、洗手池、卫 生间等部位，擦拭或喷洒消毒，每天至少2-3次，频繁接 触部位应适当增加消毒次数。用有效氯500mg/L消毒剂或 75%酒精进行喷洒或擦拭，含氯消毒剂作用30分钟后再用 清水擦拭，去除残留消毒剂。
屠宰场（肉类）加工企业毒登记表
单位名称:
序
号
日期
开始结束 时间
（时
至时
1000