食堂管理员工作职责(共8页).doc

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食堂管理员工作职责

一、在学校的领必要的食堂工作人员，登记造册、备查。
《健康合格证》、《卫生知识培训合格证》、《健康教育培训合格证》才能上岗。
，政治学习。
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，不断提高技能水平和服务质量。
、设备、用具的管理
、设备及用具，并根据“固定资产”和“低值易耗品”分类登记造册，建立《财产档案》。
、设备、用具的使用过程中进行维护、保养，建立《财产台帐》。

、验收财务结算手续进行，杜绝用营业款抵扣。

。
，对食堂饭菜质量、服务态度、卫生状况、饭菜价格以及师生对用膳的满意度进行评价，提出整改意见。
、学生处、各专业部的代表、教代会代表，和各班级生活委员组成。
《饮食卫生和安全工作责任书》。

。
《采购控制程序》招标、竞争性谈判、单一来源采购、询价等方式进行，其中米、面、油、醋、酱油由教育采购中心定点采购。
，采购经办人持《验收单》或《入库单》发票办理报销手续。
、加工、烹调到销售的各工作岗位，严格执行“食品卫生岗位责任制”。
，并做好消毒台帐记录。
，不断增加花色品种，提高饭菜质量。

，独立经营，收支平衡，略有盈余。
，根据事故原因相关责任人受相应的处罚。
、管理责任造成饮食卫生责任事故的，根据事故原因受相应的处罚。
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食品卫生安全管理制度


加强食品卫生安全管理，确保师生饮食安全、卫生。
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