酒店开班前会.doc

召开班前会是我们酒店管理工作中必不可少的一项内容，是一个十分重要的环节。它关系着我们工作的方方面面，因此，坚持开好班前会可以使我们日常的管理工作更加细致和全面，提高管理水平和管理质量，是搞好加盟店各部门工作的基本保证。班前会的目的是为了更好①增强团队成员之间的互动，积极分享成功经验和工作中的经验体会；
② 使每个人都勇于认识自己的不足或错误，有担当；
4-2、内容：向团队说出在前一工作日感触体会最深的一件事情，分享自己的成功
经验，勇敢说出工作中的失误教训和改正决心。
4-3、实施方法与要求：由当日/当班班前会主持人随机指定的人完成，最好是团队
成员毛遂自荐，说出前一个工作 日中让自己工作中感受最深刻的一件事情，时间控制在 3分钟以内。
5、“总结昨天，忘记昨天，开始今天”
5-1、目的：
①“总结昨天”旨在让团队其他成员了解自己的工作进展情况，对自己也起到催促作用，克服自身懒散和惰性；
②“忘记昨天”旨在让自己克服自满情绪，使自己时刻具有挑战能力，嗷嗷叫；
③“开始今天”旨在培养团队所有成员的工作的计划性；
④锻炼团队成员的语言表达能力。
5-2、内容：
①“总结昨天”——即对前一个工作日的工作完成情况与未完成情况向团队所有人员做一总结和说明；
②“忘记昨天”——忘掉自己已经圆满完成的工作，准备迎接新的挑战，开展下一项工作；
③“开始今天”——对当日工作进行大概的计划，理清工作思路和工作重点；
5-3、实施方法与要求：实行每人轮流依次发言的方法，主要简述自己前一工作日的
重点工作完成情况和当日需要完成的重点工作；
6、 “今日重点工作任务”
6-1、目的：让每位职工清楚地了解自己当日当班的工作内容、理清工作思路，分清工作重点、有关事宜和质量要求。为当日工作制定自己的目标，使工作具有目的性，计划性和可完成性，提高工作效率，增强团队成员的自信心。
6-2、实施内容与要求：
① 由经理和部门主管对团队中“总结昨天，忘记昨天，开始今天”发言的每个成员所简述的工作进展情况及工作重点进行梳理和总结，布置其他临时性工作，对工作提出要求，建议适当多对团队成员进行鼓励，增强团队凝聚力和团队人员的自信心。
② 传达酒店政策、部门指令及各类信息〔酒店的政策，部门的工作指令、工作任务、以及要求和标准，人员变动、经营信息、促销活动等各方面的信息〕， 在传递信息的过程中要及时、准确、无保留，使职工清楚明白。
③ 对近期或上一班工作情况进行简述，布置当日当班工作，订餐信息，强调要点及特殊事项，并要求进行复述。
A、通报前一天遗留下来的待处理问题，要求接班职工按要求和程序做好工作，不得延误； 对上一班遗留及交办的事项进行强调，安排专人具体落实并要有回复。
B、宣布当日/当班订餐信息和订餐客人的相关信息，责任到人。并要求相关职工复述，以检查职工掌握情况；
C、宣布当日/当班重要服务信息及重要接待任务，关注贵宾客人的各类信息，对贵宾客人的习惯、爱好及特殊要求进行强调，使每位职工深入了解，并做好分工责任到人。
④ 对职工做具有针对性的业务简短的专题培训，培训的注意事项有：
A、根据工作变化，进行简短培训，依据计划或针对近期及上一班工作出现的问题以及客人的需求变化进行分析，讲明处理的方法和技巧；
B、培训要以突发性的问题、需要及时提醒的问题、强调过但又出现的问题、需要进行改良的问题以及服务技巧等方面的内容为主；
C、对近期工作中发生的问题进行分析，并把原因找出来进行培训，经常容易出现的问题要随时提醒；
D、及时将成功接待重要客人的案例通报职工，激发职工的企业荣誉感。把做得好的实例举出来，表现优秀的职工要点名表扬；
E、培训的内容要具体，时间要短暂，效果要突出。
⑤ 讲评工作，评估职工，进行业务分析。
A、讲评工作，评估职工，进行业务分析，注意方法。工作失误少不了批评，方法婉转一点效果会更好。笑笑对他说你哪里做的不到位，他会笑着接受
B、对工作中出现的问题进行分析，制订出改良的方法和措施。
C、对表现突出的职工及时给予表扬，激励职工更好的投入工作中。
D、对出现问题的职工及时给予纠正，提出改良要求，讲评工作注意方法，对事不对人。
⑥ 布置当日工作内容。
A、以当天的重要活动或必须首先要做的工作为中心，区分主次，做好当日当班的工作安排。
B、布置当日当班工作安排，明确分工，强调质量要求。
C、让每位职工清楚地了解自己当日当班的工作内容、工作重点、有关事宜和质量要求。
7、“感恩一分钟”
7-1、 目的：用感恩的心去面对工作，面对生活
7-2、具体内容与措施：采取自己喜欢的方式，或紧闭双眼，或凝视，去想想自己
的父