学校食堂经营管理方案【16篇】.docx

学校食堂经营管理方案【16篇】.docx学校食堂经营管理方案【 16 篇】 1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。
2、本方案解释权在校长室。
【篇 2】学校食堂经营管理方案
食堂位于政府、学校、工厂等企事业单位，其内部供应职工、学生等人员集中就餐的场所。其内部学生、老师合理化的意见和倡议，准时反应给学校和食堂，促进学
5、按时像学校交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。
校食堂管理质量的提升。
三、学校食堂用餐规定
5、学校伙委会每月向教职工颁布食堂盈余状况和相关帐目。
1、排队打饭时不得跨越黄线排队，按就餐时间站队，不许不准插队、抢位置、打闹；
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩充会议集体约定后颁布，由学校伙委会监视执
2、以班级为单位，统一站在一个大窗口打饭〔每个大窗口分为四列，共四个大窗口〕 ；
行。
3、打粥、豆浆、汤时要到离自己餐桌最近处打取，不得窜区域打取；
7、食堂净盈余额用于嘉奖学生就餐状况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高老师福利待
4、打完餐后从两侧回到餐桌，用餐时不打闹嬉耍、窜桌用餐，不得食用他人餐盘内食物；
遇等。
5、对餐盘内的食物和领取的水果尽量保持不浪费；残余饭菜应倒入指定地方；
8、对学校日常款待和会餐费用，食堂按照学校提供的规范按实与学校结算。
6、假设发觉饭菜有异常或质量问题时，可以找食堂管理人员表明问题，或在食堂设立的意见箱中放入
四、执行方法
投诉信，我司将对此类问题准时处理并给出交代。
【篇 3】学校食堂经营管理方案
(2)36 年级由该班管理员带着学生到伙食团将饭菜平安地取回教室，按核定的人数分发，同时负责学生
为切实解决师生中午就餐问题，更好地体现效劳育人的办学理念，尽快实现
" 学校让社会称心，首先从
的用餐纪律、卫生、避开浪费，准时把盛饭菜桶送还到伙食团。教导学生爱护粮食、爱惜餐具等，培养学
食堂让家长称心开场 '的目标，现制定移民小学伙食团管理方案：
生良好的用餐习惯。
一、指导思想：诚信效劳、用餐自愿
;自愿参加、共同受益。
(3)师生均要到伙食团洗碗处洗碗。对不考究卫生者严格按《食堂管理细那么》处理。
二、管理体制：
六、收费
伙食团由总务处负责日常管理，按照须要设立。
本着 "合理解释、用餐自愿 '原那么：
1、伙食团长：郎守宏
(1)每月末由班主任提前一周向学生收取生活费，
于每月最后一天 (遇星期天前移至上周星期五
)将生活费
主要职责：负责伙食团日常平安、卫生及饭菜质量的检查。
缴给出纳，严禁收费人员截留学生生活费。
2、会计、出纳：梁伦泉宗元生
(2)每月正常教学时间内第一周为交款期限。中途原那么上不再接纳就餐学生，确有特别状况中途就餐
主要职责： (1)按照缴费状况，每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂。
者，按当月收费规范收取就餐费。
(2)对伙食团收支设立专账，采取每月核算、经核价小组审查后当月颁布。
(3)收费规范：按照市场行情，在收费前一周颁布。
3、保管员：向诗忠
注：教职工按六年级学生收费规范收取，老师子女及暂时工子女按同年级学生收费规范收取。
主要职责：对原材料验货、收货、保管、发货及食品加工过程中的原料使用状况及卫生监视工作。
(4)为便于管理、不解决学生暂时用餐。
4、炊事班长 (1 人)(由在社会上招聘的一名有肯定厨艺及管理阅历的厨师担任
)
七、安康证
主要职责： (1)负责小工的聘任、管理。
集体办证： 1、食堂全部员工均须经体检合格前方能上岗。
(2)每周一颁布出当周每天的菜谱
;做到养分搭协作理，同周内不重复。
2、员工办证费用先由学校垫付，再从工资中扣出，做满一年者学校全额返还办证费用。
(3)详细负责伙食团平安，卫生、食品加工及收发放工作。
3、伙食团长、保管员体检办证费用由学校负责。
(4)每天下午 2：00 将次日所需菜单材料清单交到总务处。
八、每名相关工作人员，由学校制定工作职责，进行考核，落实奖惩制度。
(5)每周五下午 3： 00 与保管员一起提出下周原材料选购打算交到总务处。
九、功能室设置
5、炊事员：原那么上由炊事班长招聘。招聘人数确实定：每
100 人就餐 1 名炊事员。
素菜