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农贸市场设置与管理技术规范（通用）
农贸市场设置与管理技术规范(通用) 农贸市场设置与管理技术规范(通用)
前言 为推进农贸市场的改造提升，规范农贸市场建设，引导农贸市场的规范化、标准化，特制定本标准。 本标准由浙江省工商行政管理局提立柱四周)应贴墙面砖，高度不低于
。
4.
农贸市场房顶可采用防霉涂料，或吊顶应当采用燃烧性能为A
级的装修材料。
4.
市场室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其它线路等。
4.
农贸市场经营者字号标牌应统一规范。---相关阅读---企业人力资源管理制度办公室行政考核办法标准 公司人事考核制度 办公总务管理系统--会议管理制办公总务管理系统--档案管理制 企业员工奖惩制度 办公用品集中采购管理办法‎‎企业商标管理制度 公司内部财务管理制度公司管理制度范本(18套制度大全) 5 场内布局
市场按照商品种类划行归市设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰。同类商品区域设置要相对集中。市场内根据‎‎需要设置农民自产自销交易区。
活禽经营区要相对独立，与其他经营区域隔开，相隔间距不得小于5米。
经营早点或快餐配套服务应相对集中设置在专门区域，以1-2家为宜，周围不得有污水或‎‎其他污染源，20米范围内不得经营、贮运鲜活家禽。
农贸市场经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮‎‎油制品、南北货食品的宜设专柜或专间。鼓励引进品牌连锁企业进场经营肉类、活禽、豆制品、蔬菜等农产品。
熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。
市场内禁设现炒现卖柜台，不准销售现炒现卖食品。
不属本标准
。
有条件的市场可以设置独立的净菜处理室，配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等，在蔬菜上市前进行无泥沙、无
腐叶、无根须、无过量水份处理。
场内设置顾客服务休‎‎息区。---相关阅读---企业人力资源管理制度办公室行政考核办法标准 公司人事考核制度 办公总务管理
系统--会议管理制办公总务管理系统--档案管理制 企业员工奖惩制度 办公用品集中采购管理办法企业商标管理制度 公司内部财务管理制度公司管理制度范本(18套制度大全) 6 设施设备
给排水设施
6.
场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠(暗管)排水系统，并设防鼠隔离网。主通道与购物通道交叉处应设窨井，窨井间距‎‎不宜大于10米，柜台内侧设地漏。有地下车库的市场按照建筑要求另行设计。
6.
购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。
6.
水产区供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营专间供水到专间。同时，市场内设置供水点供消费者使用。
6.
―，―，用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗消毒的材料制作并设地漏。柜台内排水槽保持排水通畅‎‎，地面干燥，不积垃圾。
6.
污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，符合GB8978。城市农贸市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。农村农贸市场污水排放应增设必要的污水处理设施。水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施。
6.
农贸市场要配置高压水冲洗装置，便于冲洗地面墙面和设备设施。
供电设施
6.
1 应配备符合用电负荷、安全的供电设施。电线铺设以暗线为主，并配备漏电防护装置。
6.
2 柜台上方应按有关建筑规范要求配置统一美观的照明灯具，主通道与购物通道也应配备照明灯具，主要出入口应设置应急灯。
6.
3 各经营区域应配置带接地线的符合低压电器使用的电源插座，水产区域使用防水插座。
通风设施
6.
农贸市场要配备完备的通风设施。
6.
新建农贸市场建筑面‎‎积在201X平方米以下的安装不低于3000W功率的低噪音排风机，201X平方米以上的每增加100平方米，相应增加300W排风机设备，排风机口的设置应按国家或地方环保要求。
6.
活禽销售点必须设置排风设施。
6.
非单体建筑的新建农贸市场，排风机、排风口的设置除按国家或地方环保要求外，四周要设有若干气窗，保‎‎持室内自然通风良好。---相关阅读---企业人力资源管理制度办公室行政考核办法标准 公司人事考核制度 办公总务管理系统--会议管理制办公总务管理系统--档案管理制 企业员工奖