开题报告：南阳市饭店业发展现状、存在问题及对策研究.doc

南阳师范学院本科毕业生毕业论文(设计)开题报告书题目南阳市饭店业的发展现状、存在问题以及对策研究学生姓名易艳鸣学号09009320711指导教师赵莉专业旅游管理职称/学位选题的意义及研究状况“淡季不淡是餐饮”,2009年给很多行业带来的是考验,而南阳大大小小的本土餐饮商家,反而将难关化为机遇不断发展,并提前营造了一个红火的“早春”。小到各色街头连锁小吃,大到主营鲍鱼海鲜的餐饮巨头,纷纷在年底集中发力,为消费市场注入了令人垂涎的“色香鲜味”。“民以食为天”始终是条颠扑不破的道理,在金融风暴动荡的年内,饭店行业坚挺如常。加上农运会的改造步伐,促进了南阳饭店业的发展,推动了南阳饭店业的行业建设,资产存量不断增加形成了一定的产业规模。但是,行业仍在管理水平、人才以及品牌塑造等这些方面存在一些问题,阻碍了南阳市饭店业的发展,所以南阳饭店业应该采取一些措施进行行业调整,以保证饭店行业的健康快速发展。主要内容、研究方法和思路主要内容:本文通过分析南阳市饭店业的发展现状,找出南阳市饭店业在管理水平、行业管理力度、管理人才、从业人员素质以及品牌建设这些方面存在的问题,并针对这些问题提出相关的解决措施,提出南阳市饭店业发展应把握方向,树立地方饭店文化品牌,构建饭店企业战略联盟,走专业化规范化管理之路,向特色化个性化服务发展,结合市场的情况,抓住机遇、深化改革,才能促进南阳市饭店业的大力发展。:主要采用文献研究法并结合自己的实践经验,对存在的问题进行分析研究,并提出相应的措施和建议。研究思路:参加毕业论文小组第一次会议,了解如何查阅相关资料;在导师指导下,写出提纲;搜集相关资料,填写主要内容;在导师指导下,修改大纲;开始撰写正文,之后上交一稿并在导师纠正下进行不断修改,最终完成定稿。准备情况(已发表或撰写的相关文章、查阅过的文献资料及调研情况、现有仪器、设备情况等)[1][M].中国旅游出版社2004[2]王大悟,[M].北京:中国旅游出版社,2000.[3]魏小安,[M].广州:广东旅游出版社,1999.[4](1993—2004)[5]南阳市统计南阳旅游统计年鉴(1995—2004)[6][J].旅游学刊,2007,(5)[7][,2006年4月.[8][M].北京:中国致公出版社,1998.[9]、问题、策略[J].旅游学刊,2006,(21))总体安排和进度(包括阶段性工作内容及完成日期)2010年12月3