间客房参考编制.doc

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150间客房酒店岗位组织架构方案
酒店岗位组织架构图： 〔根据2021年房间数121-140间人员编制比照表，房间数150间〕
店长
1人
前厅经理/副理3人
客房经理/副理20：00—08：00〕
5
保安人员
〔有停车场管理的可以增加1-2人的保安编制〕
：做一休一〔19:30-7:30〕
：2个保安做一休一〔19:30-7:30〕；
1个做六休一〔8:30-16:00〕
：2个保安做一休一〔7:30-19:30〕；
2个保安做一休一〔19:30-7:30〕
6
客房经理
做六休一〔8:00-15:30〕； 休息天，客房副经理顶班
7
客房副经理
做六休一〔10:30-18:00、15:00-22:00〕
8
客房效劳员
做六休一〔8:00-15:30、15:30-23:00〕，根据酒店出租情况随时调整。
9
PA效劳员
做一休一〔7:30-20:30〕〔1个小时用餐〕
10
工程人员
做一休一〔9:00-22：00〕〔1个小时用餐〕
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厨师长
做三天休息半天〔6:30-12:00、16：00-18：00〕(只做早餐和员工餐)
12
厨工
做三天休息半天〔6:30-12:00、16：00-18：00〕(只做早餐和员工餐)
13
餐厅效劳员
做三天休息半天〔6:30-12:00、16：00-18：00〕(只做早餐和员工餐)
14
销售主管/销售员
做六休一〔10:00-18:00〕

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酒店组织架构管理岗位的职责和工作目标
前厅经理/副经理
岗位名称
前厅经理/副经理
岗位编号
直属上级
酒店店长
直属下级
前台效劳员、保安、餐厅厨师、厨工、餐厅效劳员
岗位职责
1
负责按公司标准对前台、餐厅员工和保安的操作进行系统培训；并指导前台员工、保安与餐厅员工按标准完成各项工作；做好部门员工排班及考勤工作；
2
负责检查前台接待日常工作，是否效劳主动、殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否到达酒店标准要求，并立刻给予指导；
3
负责审核所有预订、预留、预离房，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜，并在接待中能陪宾客参观客房和简要介绍酒店；
4
负责按时限要求对外宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管；
5
协助并指导前台接待有能力提供有关属地和酒店的各种信息资料，以备宾客查询；
6
负责贵重物品和客人遗留物品的每月统计工作；
7
负责部门前台员工会员卡提成的初步统计和审核工作；
8
负责小商品的每月盘点和进货、报销工作；
9
负责处理宾客对酒店效劳、设施等方面的投诉，使宾客满意而归，超过职责权限，及时请示店长；
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根据宾客需求和情况变化，随时灵活做好酒店内人员调配工作，组织好人力投入对客效劳中，提高对客效劳效率和质量；
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负责交接班账务审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单、 收款单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐〔发现 费有异常必须查清楚，及时输入手工 费，并与IT等相关部门沟通，及时解决问题，把损失降低到最小〕；
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负责制定、健全酒店的平安保卫制度，部署保安的工作方案安排和检查落实，检查各岗位平安制度、规定的执行情况；
13
负责餐厅的全面工作包括检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的人力调配、效劳质量和食品卫生，及时处理宾客的投诉；
14
做好餐厅的日常管理工作，针对餐厅的出品标准、本钱及效劳进行管理；
15
每天早班负责导出前一天夜班保安的巡更仪记录并检查、存档；
16
完成上级指派的其它任务；
工作目标
1
带着前台员工完成上门散客的转化工作，通过培训和督导前台员工会员卡的销售和推广方式方法，以期达成酒店的月度、周和日的售卡指标，平均日销售会员卡张数不低于区域下达指标〔根据月指标为准〕，否那么缺额