《餐馆计划书.ppt

邮寄地址:桂林市×××× 街×× 号邮政编码: 541002 E— mail : 电话: 传真: 创业计划企业名称: 刘记风味餐饮店创业者姓名:刘红亮日期: 2011 年6月2日 Evaluation only. Evaluation only. Created with Client Profile . Created with Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、企业概况※主要经营范围恭城风味特色菜肴,夜市特色油茶风味小吃。□生产制造□零售□批发■服务□农业□新型产业■传统产业□其它二、创业计划作者的个人情况※以往的相关经验刘红亮, 1989 年8月— 2001 年7月在恭城县农机厂工作。 2001 年8月下岗。 2002 年— 2005 年在本县与人合伙开办饮食店。 2007 年在恭城县开办自己的油茶店 Evaluation only. Evaluation only. Created with Client Profile . Created with Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. ※教育背景,所学习的相关课程★ 1989 年7月柳州农机学校毕业。★ 2002 年9月参加县供销社举办的烹调培训班结业。★ 2011 年6月至 7月参加县就业服务中心组织的 SYB 培训班,学习了如何检验自己是否具备创业者的条件, 如何进行市场调查、形成一个好的企业构思,如何预测销售量、销售收入及制定销售和成本计划、现金流量计划,制定开办企业程序并实施。 Evaluation only. Evaluation only. Created with Client Profile . Created with Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 三、市场评估(第二页)※目标客户描述 1 、附近喜欢恭城地方风味餐饮的居民; 2 、来桂林旅游、喜欢风味美食的游客以及出差的人员, 3 、当地有宵夜习惯的顾客; ※市场的容量/本企业预计市场占有率本店附近大约有十几家单位和小区,固定住户可达 1000 户, 预计每天流动顾客和游客大约 3万人,经市场评估,预计本店年销售额为 40 万元,区域内市场占有率为 5% 。※市场容量的变化趋势随着生活水平不断提高,人们对风味美食和健康美食的需求不断增加,本企业特色经营的各种绿色健康风味美食,从早餐、正餐到宵夜小吃,能满足各阶层的不同需要,未来的市场容量呈平稳上升的趋势。 Evaluation only. Evaluation only. Created with Client Profile . Created with Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. ※竞争对手的主要优势企业竞争对手主要是其他各种不同风格的餐饮企业,他们创办得较早,有一定的规模和知名度。客源也相对稳定,餐饮营销经验比较丰富。※竞争对手的主要劣势 1 、餐饮品种不够丰富,价位偏高。 2 、餐饮服务质量不高,顾客对部分餐饮店颇有怨言。 3 、有些餐饮店使用不新鲜的配料。※本企业相对于竞争对手的主要优势 1 、努力做到菜肴美味可口、质量可靠。 2 、原料从恭城本地采购,保证新鲜。 3 、提高服务意识,在软件方面多下功夫。 4 、确保特色品牌,满足顾客的特殊口味需求。※本企业相对于竞争对手的主要