阳光幼儿园食堂人员工作考核细则
时间
工作内容
考核要点
1、从保管室领取
食品领取准确安全， 餐具清洁
当天食品
7：00—7：30
坚持原则、严格标准，实事求
2、检查餐具卫
阳光幼儿园食堂人员工作考核细则
时间
工作内容
考核要点
1、从保管室领取
食品领取准确安全， 餐具清洁
当天食品
7：00—7：30
坚持原则、严格标准，实事求
2、检查餐具卫生
是，确保数量、质量
情况。
7：30—8：00
将当天食品送到
清洗干净，分类存放。
食堂
1、煮加餐
按班级实到人数分发
2、加餐到各班
送加餐要准时、卫生、安全。
8：00—9：00
3、午餐食品粗加
根据幼儿的年龄特点，
工
按指定的要求加工，确保卫
生、精细。
9：00—10：50
1、蒸饭
操作流程规X科学， 食品色香
2、加工烹调食品
味俱佳。
按班级实际人数分发饭菜， 饭
1、分发饭菜并送
菜进班要做好交接，注意安
到各班
全，杜绝烫伤事故。
10:40 —12：00 4、安排教师就餐
做好饭菜的保温
（教职工分批就
餐）
食堂餐具及班级盛装饭菜的
12： 30— 13：
清洗餐具盆桶要清洗干净， 无油污，确
00
保清洁卫生。
1、打扫卫生，做
按班级实到人数分发点心。
好消毒工作
食堂内物品摆放整齐有序， 保
2、落实第二天的
持厨房、操作间、餐厅、地面、
13： 00— 14： 相关食品
餐桌清洁卫生，无油污。
00
3、完成园长室分
按食谱的品种和数量订购食
配的其他工作
品，把握好价格质量关。
4．做好浸泡碗豆
不推委、不拖拉
等先期准备工作
14：30
检查水、电、气、门窗情况确
下班
保安全
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