创业计划书范文烧烤.docx

注意效劳技巧，提高效劳质量，让顾客慕名而来、满足而归。
　　促销活动需跟进
　　烧烤店可以依据店铺本身的业绩确定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此根底上刺激消费者的购置欲望与购置力，充分发挥这种最干脆、最有效的商品促销方式的作用。〔促销方式种类众多，必须要选择符合小店的方法，例如：打折实惠卡、满101返30之类的方式〕
　　六、烧烤店资金投入与产出
　　房屋租金
　　以30～50平方米的面积为宜，价格各地不一；装修费：3000元〔简洁装修〕；开办费：1200元；设备费：1万元左右〔冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等〕；初始进货资金：4000元左右；流淌资金：2000元。。
　　月经营收支预算
　　按500元/日计算，，扣除进货本钱、月租金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在2500～5000元/月，一年便可收回全部投资本钱。
　　烧烤店经营小贴士
　　营销建议










　　第一，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在必须程度上，降低本钱也降低前期经营风险。
　　其次，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间，这样在必须程度上满意了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。
　　第三，在员工配备上，员工人数要机动敏捷，依据自己店面的大小，合理支配好员工作息时间，此外还应留意淡、旺季人员数量的调整问题。
　　烧烤店店面选址建议
　　第一，店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客源上比拟有保障。
　　其次，彰显特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市场竞争力。此外，在店铺装饰方面，虽不必太豪华，但必须要干净、干净，餐具必须要定时消毒清洗。
　　烤肉小诀窍
　　不要认为烤肉只是简洁地将肉翻腾几下，再随意抹些酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽一样。不信，您遵照下面列出的留意事项烤一次试试，保证烤出好味道。
　　，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时必须不要图廉价，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟，污染食物。质量好的炭火一般比拟整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特别风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的根底。










　　，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
　　，但材料的选择也是非常讲究的。
　　猪肉：必需烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
　　牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
　　鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前假设用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。
　　海鲜：样样都可以，但必须要选别致的。别致的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更美丽，味道更佳。
　　蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。