附录 2
中华人民共和国国家标准
要技术内容确定的依据如下：
规范性引用文件的修改
研究采用如下国家标准中规定的方法：
GB 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5490 粮油检验 一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、品味鉴定
GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T 5507 粮油检验 粉类粗细度测定
GB/T 5508 粮油检验 粉类粮食含砂量测定
GB/T 5509 粮油检验 粉类磁性金属物测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 13359 莜麦
GB/T 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 15684 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
GB/T 17109 粮食销售包装
GB/T 20571 小麦储存品质判定规则
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
同时，根据国家标准管理的新要求，删除了粮食安全要求的有关章节，并相
2应删除了的相应的规范性引用文件：GB 2715 食品安全国家标准 粮食。
术语和定义的修改
与 GB/T 13360-2008 相比，对以下部分术语和定义进行了修改。
（1） 普通莜麦粉 common hulless oats flour
原标准定义为“由莜麦加工制成，全部通过 CQ18 号筛的粉状产品”。修改后
的定义为“由莜麦加工制成，全部通过 CQ16 号筛，留存在 CQ20 号筛不超过 10%
的粉状产品”。此修改原因在于，GB/T 5507 粮油检验 粉类粗细度测定标准中对
电动验粉筛的回转直径、回转速度、筛绢规格有明确规定，筛绢规格有 CQ10、
CQ16、CQ20、CQ27，其中不包含原标准中提及的 CQ18 号筛，且在市场中购买
只能高价格定做，给实验造成一定的困难。另外本着倡导适度加工，最大限度保
留莜麦营养元素的原则，修
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