微生物益生菌的作用机理.ppt

关于微生物益生菌的作用机理
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益生菌素的定义
益生菌素是能够用来促进生物体微生态平衡的有益微生物或其发酵产 物。（也称促生素、生菌剂、微生物制剂、活菌制剂等）
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菌对氨基酸具有脱羧作用，产 生有毒的胺；
※ 而饲喂含益生菌素发酵饲料的动物，可防止这样的毒性物质在体内的合成；
※ 益生菌还参与某些过多消化酶的灭活及某些其它内、外源物质的解毒。
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五. 减轻机体的应激反应
※ 饲料条件的改变、恶劣的环境、微生物的入侵以及药物治疗等，都可导致动物的应激反应，使肠道内微生物的次要菌系，特别是大肠杆菌的数量增加；
※ 这些微生物的代谢产物会给动物机体带来危害，而且这些菌体数量的增加本身也破坏了肠道内微生物的菌系平衡；
※ 在正常情况下，动物肠道中的正常菌系处于一个平衡状态，其中主菌系占90%，基本上是可产生挥发性脂肪酸的乳酸菌和其它细菌，而次要菌系不超过1%，主要是肠球菌和大肠杆菌；剩下的菌系由梭状芽孢杆菌、葡萄球菌和变形杆菌等组成；
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※ 当肠道微生物，尤其是十二指肠内的微生物菌系向其它菌系转化时，就会使动物应激反应增强，应激越持久，大肠杆菌的数量就越多，造成危害
就越大；
※ 此时，动物生长减慢，饲料转化率降低，最终表现为生长性能下降；严重时则会导致动物腹泻和死亡率的增加；
※ 由于有益微生物益生菌的使用将人为地迅速增加微生物主要菌系的数量， 减少次要菌系的数量，使菌系重新恢复到平衡状态，从而使应激反应得以避免或减轻。
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益生菌的分类及特征

一. 按使用目的分类
1. 饲料益生菌添加剂
※ 主要用来提高动物的生长性能，提高饲料的利用率，维护动物机体的正常健康；
※ 通过添加在哺乳期的仔猪料、母猪料及哺乳期的犊牛料中；在雏鸡和种鸡的配合饲料中添加；
※ 其特点是动物的年龄越小，添加效果越好，饲养条件越差，效果越明显。
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2. 药用益生菌
※ 主要用于治疗。用于腹泻、肠炎、消化不良等消化道疾病；
※ 也可用于治疗其它部位的细菌感染、抗应激反应；
※ 这类益生菌可以添加于饲料中，也可以直接饲喂。
※ 上述两类益生菌，饲用益生菌添加剂产品要比药用益生菌广泛，是益生菌目前发展的主流。
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二. 按益生菌的微生物类别分类
※ 益生菌素是由有益微生物制成的，根据所利用的微生物可分为几类
1. 细菌制作的益生菌素可分为：
※ 杆菌发酵制成：枯草杆菌、纳豆杆菌、地依杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌等；
※ 球菌发酵制成：乳链球菌、乳酸片球菌等；
2. 真菌制作的益生菌素可分为：
※ 酵母菌发酵制成：面包酵母菌、啤酒酵母菌等；
※ 霉菌发酵制成：黑曲霉菌、米曲霉菌等
※ 按微生物类别分类的方法有助于了解制作生产的益生菌素的作用特性，并根据特性在不同的情况下使用；
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※ 但在实际应用中，益生菌并不是由单一菌体制成，而是由双菌和多菌微生物发酵或混合制作而成，使不同微生物的作用特性在不同养殖动物中进行互补，也更容易达到微生物区系的平衡。
三. 按益生菌的状态分类（基本分为三类）
1. 由微生物营养体制成益生菌素
※ 一般是由不产孢子的微生物种类制成，如双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌等 ；
※ 由于微生物处于营养状态，即正常的繁殖状态，这