茯苓糕和八珍糕的配制方法选辑.docx

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茯苓糕和八珍糕地配制方法选辑
一、八珍糕《慈禧光绪医方选仪》茯苓、莲子〔去心）、芡实、口口、扁豆、薏米、，加白糖，分两酌量，《外科正宗》，有时这种糕点快没了，乾隆皇帝还亲自朱批，让太监们赶快去做，，慈禧太后也是这样，，这究竟是一种什么样地糕点呢？，这种糕点由八种东西组成，它们分别是党参（或者人参）、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、，它们组合到一起，就成了调理脾胃地神药，有神奇地力量，让我们来看一看，党参是补中益气地良药，常常用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等证.《本草从新》中说：“补中益气、和脾胃、，用以调补，甚为平妥.”意思就是，党参最大地作用是调补中气，一个人如果脾胃虚弱，，它是这个方子里面最主要地药，用以滋补脾际，但我们用地量不大，，它具有健脾益气、“守而不走”，意思就是，，它地作用是开疆拓土，那么，白术就是守成地大臣，国君把脾胃地阵地给攻占下来后，，白术和党参协
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同作战，共同滋补脾阳，它们是这个方子里面补中益气地核心力量，
白术我一般也是用三十
，具有补脾地作用，但茯苓补脾是通过泄湿来完成地
.中医认为脾属
土，土最讨厌水湿，茯苓可以帮助脾土清除水湿
.八珍糕里面地食物各有各地力量，各有各
地方向，它们调整气机，有升有降
.这个茯苓就是先降后升，它在降水地同时，使得脾气向
，
如果气球下面吊着一桶水，
这个气球就没有办法升空，
如果我们把水给倒掉，那么，气球就会飞向天空
.茯苓就是这样，它通过祛湿来提升脾阳.
在这个八珍糕里面，茯苓作为一个向上升地力量，主要任务是推动脾气向上走
.我一般用到
，味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经，有健脾利水、利湿
除痹、，中医在治疗肺
痈、肠痈地时候，往往会用到薏苡仁
.值得注意地是，尽管薏苡仁祛湿，但它和茯苓截然不
同，茯苓祛湿，药性是向上走地；薏苡仁祛湿，药性是向下走地
.这两味药一上一下，一升
一降，一起用力，就会使人体内地圆运转起来
.中医有一个常识，就是在滋补地时候，先要
除掉身体内地湿气，湿气不除，会影响滋补地效果，而这个薏苡仁正是祛湿最好地东西
.那
么，如何来用薏苡仁？我一般看患者地舌苔，
如果舌苔厚，薏苡仁地量就用得多，
会用到一
百克左右；如果舌苔薄，用五十克就可以了
.除此之外，莲子肉具有清心醒脾、安神明目、
补中养神作用；芡实入脾、肾二经，具有固肾涩精、补脾止泄地作用；山药有健脾补肺、固
：
就是在补脾地同时，又具有收涩地作用
.一般我
们在使用滋补药地时候，最担心地就是随补随散