养牛学(第五章).ppt

牛常用饲料的加工及营养价值
奶牛、肉牛营养需要及肉牛日粮营养要求
日粮配方制定
第五章牛常用饲料与营养需要
知识要点
第一节常用饲料的加工及营养价值
饲料的营养价值,不仅决定于饲料本身,而且还受饲料加工调制的影响。科学的加工调制不仅可以改善适口性,提高采食量、营养价值及饲料利用率,并且是提高养牛经济效益的有效技术手段。
1、青绿饲料
青绿饲料指天然水分含量60%以上的青绿多汁植物性饲料。一般有以下特点:
青绿饲料粗蛋白质较丰富,品质优良,其中非蛋白氮大部分是游离氨基酸和酰氨。对牛的生长、繁殖和泌乳有良好的作用。
干物质中无氮浸出物含量为40%~50%,粗纤维不超过30%。
青绿饲料含有丰富的维生素,特别是维生素A原。
矿物质中钙、磷含量丰富,比例适当,尤其是豆科牧草,还富含铁、锰、锌、铜、硒等必需的微量元素。
青绿饲料易消化,牛对青绿饲料有机物质的消化率可达75%~85%,还具有轻泻、保健作用。
青绿饲料干物质含量低,能量含量也低,应注意与能量饲料、蛋白质饲料配合使用,青饲补饲量不要超过日粮干物质的20%。
常见的青绿饲料有:
天然牧草:野草
栽培牧草:主要有苜蓿、三叶草、草木樨、紫云英、黑麦草、苏丹草、青饲玉米等
树叶类饲料:槐、榆、杨树等的树叶
叶菜类饲料:苦荬菜、聚合草、甘蓝等
水生饲料:水浮莲、水葫芦、水花牛,绿萍等
铡短和切碎是青绿饲料最简单的加工方法,不仅可便于牛咀嚼、吞咽,还能减少饲料的浪费。一般青饲料可以铡成3cm长的短草。
2、粗饲料
干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料均属粗饲料。包括青干草、秸秆及秕壳等。
(1)干草
干草是青绿饲料在尚未结子以前刈割,经过日晒或人工干燥而制成的,较好地保留了青绿饲料的养分和绿色,是牛的重要饲料。
优质干草叶多,适口性好,蛋白质含量较高,胡萝卜素,维生素D,维生素E及矿物质丰富。
不同种类的牧草质量不同,粗蛋白质含量禾本科干草为7%~13%,豆科干草为10%~21%,粗纤维含量为20%~30%,所含能量为玉米的30%~50%。
调制干草的牧草应适时收割,刈割时间过早水分多,不易晒干;过晚营养价值降低。禾本科牧草以抽穗到扬花期,豆科牧草以现蕾期到开花始期即有1/10开花时收割为最佳。
青干草的制作应干燥时间短,均匀一致,减少营养物质损失。另外,在干燥过程中尽可能减少机械损失、雨淋等。
(2)秸秆
农作物收获子实后的茎秆、叶片等统称为秸秆。
秸秆中粗纤维含量高,可达30%~45%,其中木质素多,一般为6%~12%。
能量和单白质含量低,单独饲喂秸秆时,难以满足牛对能量和蛋白质的需要。
秸秆中无氮浸出物含量低,
缺乏一些必需的微量元素,并且利用率很低,
除维生素D外,其他维生素也很缺乏。
(3)秕壳
指子实脱离时分离出的荚皮、外皮等。营养价值略高于同一作物的秸秆,但稻壳和花生壳质量较差。
(4)低质秸秆饲料的加工调制
该类粗饲料营养价值很低,但在我国资源丰富,如果采取适当的加工处理,如氨化、碱化及生物处理等,能提高牛对秸秆的消化利用率。
①氨化处理
氨化处理使秸秆质地变软,气味糊香,适口性大大增强,消化率提高。
尿素配置比例:饲料:水:尿素=100:(30~40):(~);
氨化处理适用于清洁未霉变的秸秆饲料,一般在氨化前先铡短至2~3cm;
氨化处理有用液氨处理堆贮法和用氨水处理及尿素处理的窖贮法、小垛处理法;
氨化的时间根据气温和感官确定,一般1个月左右;
饲喂时一般经2~5d自然通风将氨味放掉才能饲喂,如暂时不喂可不必开封放氨。
②秸秆饲料添加微生物处理技术
秸秆饲料添加微生物处理就是在农作物秸秆中,加入微生物高效活性菌种(如乳酸菌类或真菌类)与可溶性碳水化
合物、食盐混合物,放入密封的容器(如水泥池、土窖)中贮藏,经一定的发酵过程,使农作物秸秆变软,有酸味。
微生物处理秸秆
3、青贮饲料
青贮饲料是牛的理想粗饲料,已成为日粮中不可缺少的部分。
(1)常用的青贮原料
青刈带穗玉米玉米带穗青贮,即在玉米乳熟后期收割,将茎叶与玉米穗整株切碎进行青贮,这样可以最大限度地保存蛋白、碳水化
合物和维生素,具有较高的营养价值和良好的适口性,是牛的优质饲料。%,%。