保健食品概述.ppt

益生菌、真菌菌种名单
可用于保健食品的
真菌菌种名单(11种)
可用于保健食品的
益生菌菌种名单(9种)
酿酒酵母
两岐双岐杆菌
产朊假丝酵母
婴儿双岐杆菌
乳酸克鲁维酵母
长双岐杆菌
卡氏酵母
短双岐杆菌
蝙蝠蛾拟青
12. 丙酮
13. 1，2-二氯乙烷
14. 乙醇
15. 己烷
16. 石油醚
17. 乙酸乙酯
18. 乙醚
19. 丙醇-1
20. 丁醇-1
21. 丙二醇-1，2
22. 甲醇
23. 六号轻汽油
24. 植物活性碳
25. 纤维素
26. 离子交换树脂
27. 二氧化硅
28. 固化单宁
29. 食用单宁
30. 甲醛
31. 905
32. 钯
33. 镍
34. 银
35. 硫酸铵
36. 氯化铵
37. 亚硫酸铵
38. 氨水
39. 膨润土
40. 高岭土
41. 硅藻土
42. 珍珠岩
43. 凹凸棒粘土
44. 聚丙烯酰胺
45. 矿物油
46. 聚甘油聚亚油酸酯
47. 三硅酸镁
48. 碳酸镁
49. 氧化镁
50. 硅酸钙铝
51. 滑石粉
52. 石蜡
53. 凡士林
54. 氢气
55. 氮气
56. 二氧化碳
57. 十二烷基磺酸钠
58. 次氯酸钠
59. 二氯异腈尿酸钠
60. 三乙醇胺
61. 氢氧化钠
62. 磷酸三钠
63. 油酸
64. 焦磷酸四钾
65. 单乙醇胺
66. EDTA二钠
67. 十二烷基苯磺酸钠
68. 二氧化氯
69. 碳酸钠
70. 氯化磷酸三钠
71. 脂肪醇酰胺
72. 脂肪醚硫酸钠
73. 硝酸
74. 硫酸铵
75. 碳酸钙
76. 磷酸钙
77. 硫酸锌
78. 硫酸亚铁
79. 磷酸铵
80. 氯化钾
81. 碳酸氢钾
82. 维生素B族
83. 尿素
84. 硫酸镁
85. 磷酸氢二钠
86. 磷酸二氢钠
87. 氯化钙
88. 己二酸酐
89. 氢氧化钙
90. 己二酸
91. 过氧化酸
92. 氢氧化钾
93. 琥珀酸酐
94. 硫酸钠
95. 乙酸钠
96. 过氧化氢
97. 盐酸
98. 磷酸
99. 碳酸氢钠
100. 碳酸钾
101. 6-苄基嘌呤
(4) 保健食品应具有与产品配方和申报的保健功能相适应的功效成分或特征成分，申报时须检测配方中主要原料所含的功效成分或特征成分。附表2所列原料为主的产品须检测表中规定的项目。
(5) 保健食品评审专家委员会可根据产品的具体配方、工艺等相关资料，要求申报单位检测指定的项目。
(6) 功效成分、特征成分、营养成分及卫生学指标的检测方法应根据其产品适用的方法学范围选择国家标准、卫生部部颁标准、行业标准以及国际上权威分析方法进行测定。(企业标准）
(7) 在没有相应的标准方法之前，其产品中所声称（具有）的功效成分或特征成分的检测方法及检测所需的标准对照品及特殊试剂均由申报单位提供，并说明其产品中功效成分或特征成分分析方法的来源。如属自主开发研究的分析方法，申报单位需向检测机构提供方法学研究的相关资料，同时检测机构应将方法学研究的资料报卫生部保健食品功效成分检测协作组（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所）备案，必要时卫生部将组织方法学验证，其费用由申报单位承担
(8) 检验机构受理保健食品检测时，申报单位应提供该产品的配方、工艺及企业标准等相关资料。
(9)卫生部对保健食品的功效成分的检测机构进行认定，检测机构的名单由卫生部门公布。保健食品的功效成分检测工作应在卫生部认定的检测机构进行。违禁成分的检测由卫生部指定的检验机构进行检测。
附表1：下列类型的产品、或下列原料为主的产品指标检测项目表
产品类型
检测项目
固体
水分、灰分
口服液
可溶性固形物、ｐＨ
海产品
镉
鱼油类
酸价、过氧化值（降血脂类产品需检测胆固醇）
附表1：下列类型的