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健康管理健康生活.doc佛山市中医院周末健康讲座主办:佛山市中医院常用名贵中药材鉴别与贮藏佛山市中医院制剂中心刘少文主管中药师中药的贮藏一、贮藏保管与中药品质的关系贮藏保管的好坏,直接影响到药材的性状与成分的变化,从而影响中药的品质和疗效。引起这些变化的外界因素主要指:温度、湿度、阳光和空气。二、药材贮藏保管时常发生的变质现象 1虫蛀; 2生霉; 3变色; 4走油; 5其它如:风化(芒硝、明矾)、潮解(硵砂)、挥发油挥发(麝香)。三、贮藏方法?入库前处理:详细检查有否发生变质现象。?化学药剂贮藏法:常用化学药剂有氯化苦和二氧化硫。(用硫磺熏蒸后变白、变酸,且有二氧化硫残留)。?冷藏法: 5℃左右。?经验贮藏法?谷糠贮藏:适用于阿胶等胶类药材。?对抗贮藏:如花椒与某些动物药。?喷酒贮藏:如雪蛤膏。?密闭贮藏:麝香、牛黄等易挥发的药材。中药鉴定的方法一、基源鉴定:运用动植物分类学知识对中药来源进行鉴定,确定其正确学名,以保证在应用中品种正确无误。二、形状鉴定:即用眼看、手摸、口尝、水试、火烧等简便鉴别方法来检查药材外观性状。三、显微鉴定:利用显微镜观察中药材组织结构、细胞性状及其内含物的特征,以便鉴别药材真伪和纯度的一种方法。四、理化鉴定:通过化学方法和仪器分析来鉴别药材的有效成分或利用中药中某种化学成分的特殊反应来间接鉴别中药。西洋参一、来源:五加科植物西洋参的根。二、产地:主产于美国、加拿大和法国(现市面主要分美国种和加拿大种),我国同纬度的山东、吉林等地已大量栽培。三、商品分类:有原枝、短枝和长枝之分。四、主要成分: 1、皂甙类化学物:主含人参皂甙,另含西洋参皂甙和拟人参皂甙。 2、挥发油。 3、其它:酯类化学物、多种氨基酸。五、性味功效:性寒,味甘、微苦。补气养阴、清火生津。: ①主根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。②表面浅黄褐色或黄白色,可见横向环纹及线状皮孔状突起,并有细密浅纵皱纹及须根痕,皮纹细腻。③质地饱满而结实,不易折断。断面略显粉性,浅黄白色。皮部棕黄色形成层环明显, 环内外散有红棕色小点。 2013 年5月4日讲课地点:佛山市中医院 2 号楼九楼会议室④甘苦味浓,透喉。⑤进口参较国产参味较苦、较纯正,有透喉感,国产参仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。★进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明无论是外观还是内在质量,国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。七、国种与加拿大种区别: 八、生晒参与西洋参区别: ①根茎长圆柱形或仿锤形,主根较长,支根分叉角度小。②表面灰黄色或黄白色,主根上部环纹不明显,有不规则粗大纵皱纹,横长皮孔粗而短。③质地较脆而疏松,略轻,易折断。断面平坦,白色或灰白色,粉性强,显放射状裂隙, 皮部红棕色小点不明显。④味淡带甜或有豆腥味。九、经验鉴别:其品质主要与年份有关。六年根的横切面,木栓层、韧皮部约占根的 1/3 ,而人参皂甙主要存在于周皮和韧皮部的树脂道。三七?来源:五加科植物三七的干燥根。?产地:主产于云南、广西。?成分:含有多种皂甙,另含有黄酮甙及生物碱。?性味功效:性温,味甘、微苦。散瘀止血、消肿定痛。?性状鉴别:主根呈圆锥形或短圆柱形,顶端有茎痕,周围有瘤状突起的支根痕,形似猴头, 故称“猴头三七”。表面灰褐或灰黄色,有断续的纵皱纹