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安徽宣酒集团股份有限公司.doc安徽宣酒集团股份有限公司搬迁技改项目环境影响报告书( 简本) 安徽省化工研究院二○一三年十二月-1- (一)建设项目概况 1 、建设项目的地点及相关背景安徽宣酒集团股份有限公司现为民营股份制企业。位于历史悠久的“江南诗山”敬亭山南麓,风景秀丽的水阳江西岸。企业于 1951 年公司合营创建, 2004 年底全面改制。公司老厂区位于宣州区工业干道 28号, 占地面积 10 万余平方米, 拥有近 1000 条固态发酵窖池, 生产规模为年产 2000 吨基酒酿造和 2万吨成品白酒包装生产线,是目前江南最大的白酒专业生产厂家。宣酒特贡系列产品为公司主导产品。 2005 年 10 月通过 ISO9001 : 2000 国际质量管理体系认证。企业及产品先后获得“安徽名牌产品”、“安徽著名商标”、“安徽省质量奖”及“安徽省消费者最喜爱的的白酒品牌”等荣誉。宣酒小窖酿造技艺入选非物质文化遗产保护名录。 2008 年 11月 10 日,有“一沈二高三祖训”之称的中国白酒专家组成员集体考察了宣酒集团, 认定宣酒产品品质为“小窖绵柔,江南一绝”。由于规划改造后的皖赣铁路将穿老厂区而过, 对宣酒集团公司生产经营将产生不利影响, 为了传承和发扬光大“江南小窖古法酿造技艺”这一宝贵的非物质文化遗产, 宣酒集团公司拟投资 3 亿元对老厂区实施搬迁技改, 通过技术改造升级, 在宣城经济开发区新厂区建设年产 1 万吨基酒酿造和 5 万吨成品白酒包装生产线, 并配套储运工程、公用工程、辅助工程、环保工程。该项目位于宣城经济开发区鸿越大道西侧, 北临芜屯公路, 西至宣芜高速, 占地约 800 多亩。该项目经宣城经济开发区宣开管[2010]44 号文同意并开展前期工作。该项目环境影响报告书于 2010 年由安徽省化工研究院编制, 2011 年通过宣城市环保局审批。但在建设过程中, 项目建设内容发生较大调整, 根据《环境影响评价法》相关条款要求, 安徽宣酒集团公司委托安徽省化工研究院重新编制该项目环境影响报告书, 送宣城市环保局审批。项目调整后建设内容为:基酒酿造和成品白酒生产规模不变,酿造生产工艺和车间进行了优化调整, 成品白酒以中高档为主,配套办公楼、博物馆、储酒中心、职工宿舍、 11 个酿造车间、 3 个制曲车间、粮库、成品仓库,以及公用工程、环保工程等。项目建成后,年销售收入 15 亿元,上缴税收 亿元,并形成以徽派建筑为基础的中国宣酒工业旅游文化园区。 2013 年 11月, 安徽宣酒集团股份有限公司委托安徽省化工研究院承担该项目的环境影响评价工作。现环境影响报告书编制完成,呈报宣城市环保局审批。 2 、建设项目主要建设内容、生产工艺、生产规模、建设周期和投资(包括环保投资)。(1 )建设内容?项目名称: 安徽宣酒集团股份有限公司搬迁技改项目-2- ?建设性质: 搬迁技改?法人代表:李健?项目建设地点:宣城经济开发区鸿越大道西侧。?建设内容: 在宣城经济开发区( 新厂区) 建成年产 1 万吨基酒酿造和 5 万吨成品白酒包装生产线, 并配套储运工程、公用工程、辅助工程、环保工程。新厂区的设施及设备全部属于新建, 不使用老厂区的设施及设备。酿酒工艺由“混蒸混烧”改为“清蒸清烧”。(2 )生产工艺简述: 拟建项目以红粱为主要原料, 大糠为辅料, 经发酵和蒸馏等工序制得基酒; 以小麦为原料,破碎后经培菌工序制得酒曲。拟建项目采用清蒸清烧工艺,出酒率为 40% 。具体工艺流程如下:①酿造破碎: 使用粉碎机在破碎房将洁净的红粱(红粱的含水量为 12% ,淀粉含量为 62% )粉碎。破碎产生的粉尘经布袋除尘器(除尘效率为 99% )处理,收集的粉尘回用到破碎的红粱中;尾气(G 1-1 )经 15m 高排气筒排放。泡粮:将破碎的红粱放入泡粮桶内, 泡粮顺序为先水后粮,中间要翻拌一次,水位要淹没粮面, 并注意保温。原料不同, 泡粮用水温度和时间不同;红粱泡粮水温较高, 其他原料水温较低和时间较短。泡粮产生的废水( W1-1 )进厂区废水处理站处理。蒸粮: 沥干水的高粱, 圆汽清蒸 20min , 边打散料块, 边喷水( 使高粱受水均匀)。再蒸 40mi n 后。上甑前, 撒一层熟稻壳( 2-3kg ), 用水泼湿扫平, 待锅底水烧开后上甑。在泡好的高粱中拌入适当的稻壳。摊晾、堆积: 出甑前, 将晾堂打扫干净, 并撒少量大糠, 将熟粮均匀倒在晾场, 厚度为 6-7cm 。翻拌降温至 28-32 ℃。均匀撒上 5%-6% 根霉曲( 即外购小曲), 再翻拌均匀打凉到规定温度。糖化后使用糖化箱培菌。拌和、发酵: 将糖化好的糟醅进行配糟、加大曲, 入泥池续糟发酵。然后将拌和后的糟醅入泥池续糟发酵。发酵期为 50 天左右。发酵时产生的黄浆水( W 1-2 )用于制作窖泥。蒸馏:蒸馏