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操作流程预包装食品知识讲解.docx

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操作流程预包装食品
精品文档
食品经营操作流程
采购、经营审验供货商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的《食品流通验明产品合格的证明文件验明产品标识（查验产品出厂合格证、查（生产日期、保质期
建立并登记购（销）台帐
操作流程预包装食品
精品文档
食品经营操作流程
采购、经营审验供货商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的《食品流通验明产品合格的证明文件验明产品标识（查验产品出厂合格证、查（生产日期、保质期
建立并登记购（销）台帐
清点、检查产品
资料分类装订存档
建立食品进货台帐、建立销
（检查是否破
（将供货商提供的营业执
货台帐（如实记录食品的名
损、变质、发
照、食品流通许可证、产品
称、规格、数量、供货者名
霉）
合格证明复印件和购进食品
不合格食合格食品退回供货贮存上货架商。、保管食（，分开分开摆放不合格食合格食品销售食品
①按规定做好售后服务
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