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膳食调查与评价一、目的和意义1、了解膳食调查的意义。
2、
豆浆
1
香蕉
八、、
花生油
食物名
尼克酸丁
抗坏血酸
摄入量
可食部分
1（烟酸，
VPP）
I维生素E
1
1
1
1
钠
钙
铁
(VC)
胆固醇
面包
1
0
0
大米
1
0
0
十豆
0
瘦猪肉
1
23
0
鸡蛋
)
0
青椒
0
西兰花
3&097
0
西红柿
0
豆浆
1
15
0
0
香蕉
八、、
"
0
花生油
0
0
0
各类营养
■
1
i蛋白质
1]
r
脂肪i
尼克酸
素
1
1
i
1
｛膳食纤维H?
■
1
碳水化物
1
核黄素
i(VB2)
（烟酸，
＞钙
1
1
铁
11
ii
1
i
R
1
VPP)
1
1
摄入量推存每日
1
供给量
70
64
350
13
800
20
摄入重/
冃匕量
蛋口质
铁
动物类食物％
1&80
豆类食物％
6
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