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餐厅创业策划书
　　引导语：做好餐厅开业前的打算工作，对餐厅开业及开业后的工作具有特别重要的意义，首先你就要打算好创业打算书，下面我为大家共享几篇优秀范文。
　　篇一：餐厅创业筹划书　　，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。
　　l 产品的科研含量，可以幸免同类企业的效仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业效仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的肯定竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进展合作，为产品的研发供应理论指导或技术支持。










　　l 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、效劳、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。
　　 重要使命
　　' 天之素'食疗保健主体餐厅旨在通过经营安康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、安康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的安康威逼，本公司将顺应潮流，依据广阔消费者需求推出'天之素'系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费供应一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的安康生活开拓一个崭新的消费领域。
　　 胜利关键
　　l 开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。
　　l 从餐厅管理到产品效劳，都要衬托出浓郁的文化特色，表达对顾客最爱护完善的人文关心，提高顾客对餐厅的忠诚度。
　　提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%
　　篇二：餐厅创业筹划书　　一、餐厅开业筹备的任务与要求










　　餐厅开业前的打算工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的打算，详细包括：
　　(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围
　　各部门主管到岗后，首先要熟识餐厅的平面布局，最好能实地观察。然后依据实际状况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将详细的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进展探讨并做出确定。在进展区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局启程，要有良好的效劳意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进展归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的削减、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。
　　(二)设计餐厅各部门组织机构
　　要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
　　(三)制定物品选购清单
　　餐厅开业前事务繁多，经营物品的选购是一项特别消耗精力的工作，仅靠选购去完成此项任务难度很大，各经营部门应帮助其共同完成。无论是选购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门选购清单时，都应考虑到以下一些问题：
　　1、本餐厅的建筑特点。
　　选购的物品种类和数量与建筑的特点有着亲密的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量干脆相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。










　　2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
　　餐厅管理人员应从本餐厅的实际启程，依据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应依据本餐厅的目标市场定位状况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些