便利店管理细则(共11页).doc

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便利店管理细则
目 录
第一章 出库名称，最小单位的数量，售价，合计金额，严禁盘错，漏盘，错盘，盘存后并交于下组人员进行核对，作为下组人员下月盘存的依据。此单据三联。
期初货架金额+本月领货金额-卡机营业额=本期货价金额。对于盘亏数据由各组人员承担。
第四章 库房管理
1、台帐的管理制度
建立手工台帐每天进货多少，什么货，出库的货，数量进行详细的记录。每天的领料单据发货后统一存放，以便待查每天的出库入库数据做到日核算，日日清，严禁过后开单，补单据。
2、库房盘点制度
实行移盘法 ，每盘一个商品移动一个商品，以确保库存的漏存，错盘，混盘 ，以原始单据的名称，数量，售价，金额，合计后由会计重新核对此单据三联，作为下月盘点依据。
初期库存+本期进货金额-本期出库=期末现有库存
对于盘亏数据由库管承担。
3、存放管理制度
每天保持库存的清洁卫生，对商品的分类摆放，瓶罐食品放置下层部位，重的商品放下中层部位，膨化食品放在上层部位，并定期对库存进行排查（每周二），对商品生产日期，质量定的监察，并做记录。另外，质量问题的退货单独存放，保持仓库无异味。
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第五章 财务管理
1、核算制度
每天由库管交回的入库单，出库单及其它调价商品的处理，做好核算工作并及时入帐，做到日核算，严禁单据的丢失及漏入帐。
2、分析核算制度
由各组的盘点单，库存盘点单，领料单，出库单，对当月的盘点结果进行分析，无论亏或盈都是不正常的，责任落实到人，盘亏的又各负责人承担，盘盈的查找原因，且处罚，根金额适当处罚。
初期库存金额+初期货架金额+本期进货金额-兑卡机金额=期末库存+期末货架金额。
3、供应商供应制度
每月十五日为供应商结上月供货金额，如果本月没有送货，结帐下一月。对商品的数量，进行核对无误后交于经理签字，出纳付款，保证所有金额准确无误。
第六章 卫生管理制度
1、卫生区的划分
由店长划分。对超市，仓库的卫生。标准及要求和卫生区负责人，打印文件置于办公室墙壁。
2、卫生评比
店长每天卫生区进行检查，直到达到标准为直，并当日作出评比。周例公布评比结果。对于严格遵守要求做的好的员工给予表扬，差的当会提出批评。
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第七章 考核制度
1、店长考核
考核店长是否按工作流程操作，按期对例会的召开，员工的培训，商品的正常销售，各个卫生区的卫生，员工的行为规范和熟练的操作卡机，及超市的营业额。
2、库管考核
仓库的卫生，货物的存放，单据的整理，熟悉每种库存商品在库里的每个地方，它的保质期多长，它的周转齐是多少及进货量。
3、员工的考核
商品的摆放是否丰满，整齐，整洁。服务用语，仪表整洁，商品的管理常识，正确的使用卡机和刷卡的速度。七夕，只因有你，
　　总有一些人牵肠挂肚难以忘记，
　　总有一些日子温暖甜蜜最为珍惜
　　从春夏到秋冬，从陌生到熟悉，
　　虽不能时时联系，却总在特别的日子想起你，
　　七夕快乐，我的朋友。
　　七夕，只因有你，
　　因为有你，再苦生活也不觉得累，
　　再大的险阻也无所畏，
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　　再大的波折也不担忧，
　　再痛的经历也会忘记，
　　因为有你，我就拥有了整个世界，
　　谢谢你出现在我的生命里。
　　七夕快乐，我的朋友。
　　七夕，只因有你，
　　相识，是最珍贵的缘分，
　　牵挂，是最真挚的心动，
　　思念，是最美丽的心情，
　　问候，是最动听的语言，
　　在这七夕到来之际，最美的祝福送给你，
　　七夕快乐，我的朋友。
　　七夕，只因有你，
　　雨点轻敲窗，风吹散