酒店酒廊服务生岗位职责(Document 2页).docx

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高星级酒店
岗位职责
部门：酒水部
职务：酒廊服务生
直属上级：酒吧领班
下属：
生效日期：200x/1/1
编号：F&B—JOB—021
工作描述：
将工作区域准备完毕, 更换鸡尾酒巾, 清洁烟盅, 整理台卡、餐桌和餐椅, 检查杯垫、小食, 并提出申领。
从客人处听取点单, 并服务于客人; 准备递呈账单; 接受买单, 调制和准备客人所需的酒精饮料和软饮料。
接受在酒廊中客人对服务的投诉, 并报告给酒吧主管, 当酒吧经理不在时,记录在每日工作日志上。
清理空杯并观察客人是否需要其他饮品,善于向客人推销酒吧特饮、鸡尾酒等。保持所有餐桌和烟盅的清洁。
熟悉饮料单及各款酒水的出品标准, 以便督促调酒员出品饮料符合标准。
清洗用脏的玻璃和其他餐具。
关门前进行安全检查,仔细查看地毯上是否有燃着的烟头,电源是否切断,并锁好大门,将钥匙交到指定位置。
确保所有服务、工作均已落实完成。
完成上级领导交办的其它任务。
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