疫情期间食堂防控措施(共2页).docx

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疫情期间食堂防控措施
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疫情期间食堂防控措施
  XXX有限公司食堂防控措施
  为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。
  一、食堂作业人员管理
  1、通知湖北、湖南、河南、广东，省内温州、台州、宁波以及市内桐庐等重点疫区（按照省市区通知实时更新）的职工，以及在疫区经停、与患者（含疑似）有接触史的暂不回富上班，如已回富的，要求其自行居家隔离14天并上报公司防控领导小组，上岗前开具接触医学证明；
  2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；
  3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换；
  4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。
  二、食堂环境消毒管理
  1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于2次；
  2、餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用，每餐后高温消毒一次；
  3、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次；
  4、明确各个区域消毒的负责人，每天做好消毒台账记录。
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  三、食品加工管理
  1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透；
  2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒；
  3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。
  四、职工就餐管理