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便利店主要损耗原因及对策
在分析损耗原因之前，我们首先要了解两个相关概念，"损耗"与"损失"。
"损失"不要停顿其他作业，登记该项商品代号，品名和价格。③将价格差异表，呈交负责人员，进展核对，查明原因后进展更正。
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④商品标签价格标措时，应将原标签撕去，再贴上正确标签。⑤如果购物人员为本公司现场工作人员时，应当场通报店长，追究责任。⑥每天检查卖场POP的价格与标价是否一致，不一致时，要立即更正。⑦特卖后要将商品标签价格更改回原价。
(3)商品鲜度管理消费者对商品的鲜度要求越来越高，日期较久的商品难以卖出，所以要认真做好商品日期管理和坏品管理。商品鲜度不高的发生原因主要是由于店库存期间太长或进货时本身就是旧商品。便利商店应定期对商品保质期进展检查，发现日期接近有效期限3/4时，可相应采取以下措施:配合畅销品组成特价品出售；进展特价销售或搭配销售。便利商店进展鲜度管理特别要注重生鲜商品和鲜度要求较高的商品，注意以下事项:①超过平安日期的商品。②与竞争店相比，日期长的商品。③进货时，商品上的日期前后颠倒的商品。
(1)验收作业商品在商店的物流过程一般可分为进货→验收→保管→标价→列→销售(→退回)这六个环节。如果店员在验收作业中，出现商品品名，数量，总量，价格，有效期限，质量，包装规格等工程与订货单不符；发票金额同验收单金额不符；货物未验收或未入库等现象，都可能造成商品损耗。商品验收作业的好坏，直接影响到商店损耗管理的成效。在验收作业中应该注意以下几点:①在核对送货单据和商品时，应认真查核以下工程:检查商品名称和规格，大小是否相符；检查商品数量；对于外表有破损或污垢的商品，要翻开检查；检查商品上的生产日期和进货日期；对于破损的商品，要在送货员在场时，确认破损的数目。②问题商品一律拒收对于商品有效期限已逾1/3以上的，给与拒收；对于品名，数量，价格，标签，重量不符者一律拒收。商店对问题商品的具体处理方式一般是:验收商品不同或数量过多时，要当场点清，退还给送货员；当商品数量不够时，要在货品缺乏的账目里予以纪录，并由送货员和验收人员同时签章和签名给予确认；日后补送缺乏的商品时，要加以确认；商品有破损时，按照破损数量，全部退货。③特殊商品的验收一些由厂商直接送货的商品，一般不用传票，而是附上送货单。验收人员必须仔细检查上面登载的品名，数量有无过失，并先将送货单保管起来，待进货传票送至时进展对照，然后在验收单上签收。
(2)收银作业收银作业造成损耗主要是发生在人工登打作业上。一般来说，商品价格设定在电脑，收银员无法更改售价，但是如果不使用扫描方式，而采取人工输入方式，就可能出现弊端。另外，如果收银人员可以任意使用收银机删除键，也可能出现问题。便利商店(特别是连锁商店)一般都采用POS管理，除特殊情况外，应严禁收银员采用人工输入方式结账，否则要详加追查。而收银员采用人工输入方式，应严格按照公司规定的作业方式进展操作。特殊情况有:条码标识错误，未贴条码，扫描仪器无法显示或NON-P