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钟祥大豆种植之调查
吴 旻,郭红俊 摘要:钟祥市的大豆(黄豆)种植面积和产量在中南地区独树一帜,可以和东北媲美。首先,其主要原动力是钟祥市有一支遍及全国各地的豆腐制作大军,他们需要大量的高蛋白大豆作原料。其次,种植大豆投工少、效益钟祥大豆种植之调查
吴 旻,郭红俊 摘要:钟祥市的大豆(黄豆)种植面积和产量在中南地区独树一帜,可以和东北媲美。首先,其主要原动力是钟祥市有一支遍及全国各地的豆腐制作大军,他们需要大量的高蛋白大豆作原料。其次,种植大豆投工少、效益高,农民可以一边打工一边种植,两不误、双丰收。同时,长时间大面积的种植使当地大豆的产供销形成规模,更加促进了大豆产业的健康发展。
关键词:大豆;种植;调查;钟祥市
中图分类号:F32文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)36-0046-02

大豆在钟祥市春夏播作物中一直占据着十分重要的地位,自2005年以来,实际种植面积一直持续在30万亩以上,在钟祥市春夏播作物种植面积中,仅次于水稻(70万亩),位居第二;每年的种子供应量、种植面积、产量在湖北乃至中南地区的县市中首屈一指,其种植规模可以与东北媲美。为什么钟祥人钟爱大豆种植?2010年大豆播种季节,我们对此进行了一番调查。
一、豆腐加工是原动力
钟祥是全国驰名的豆腐之乡,早在20世纪六七十年代,做豆皮豆腐“过年”就是家家户户必不可少的环节之一。无论是当时的生产队集体,还是农户的自留地,都要种植一定数量的大豆作为“春节物资”。改革开放后,以石牌镇为主体的农民纷纷变成“豆腐郎”,走出家门,走出国门,把豆皮豆腐打到国内外1 000多个城市。因为,中南地区生产的大豆比东北等地的大豆蛋白质含量高,加工豆腐等制品产出比大,加之对家乡的眷恋,钟祥便成了这支拥有6万余名“豆腐郎”大军的原料供给基地。现在,伴随着交通、物流地进步、发展,这种态势更将日益增强。
二、比较优势是催生剂
“天下熙熙,皆为利来;天下攘攘,皆为利往”,在市场经济条件下脚踏实地的农民追求利润是其本能,当然,他们在完全自愿的条件下选择种植大豆更是如此。钟祥市春夏播旱地作物主要是棉花、西瓜、花生、玉米、大豆等五类作物,其中棉花生育期长,投肥、投药、投工多,许多地方枯黄萎病严重;西瓜次之;花生收割全靠人工拨蔸和摘粒;玉米是人工收割,机械脱粒。
相比之下,大豆一是田间管理简便。在肥料方面仅施一次以磷钾为主的底肥,个别地方(如磷矿等地)甚至不施肥,仅在苗期追施少量尿素。另外就是出苗前用除草剂灭草和花期喷施多效唑等,很少防病治虫;二是用工少、劳动强度小。播种和收割都是机械化操作,无须肩挑背扛。一般情况下,在田头直接把大豆卖给收购的“贩子”,产品不进家门就变为现金;三是生育期短、播种期长。钟祥市以种植夏大豆为主,与油菜、小麦互为前后茬,生育期在100天左右,4月、5月、6月均可播种,可以很好地与其他作物错开农时;四是养地。现在,农田复种指数高,耕地迫切需要增加有机质,农民在实践中充分认识到种植大豆的养地功能,特别是实行机械化收割,豆秆被粉碎直接撒在田中,更是增加了大豆的养地效果。
另外,从产出效益看。目前,钟祥市大豆亩产大多在350~400斤,,除去投入之外,每亩收益在