毕业论文（设计）-鸡鸭脱毛机的设计.docx

目录
内容提要 I
Summary II
1 绪论 3
1国内外脱毛机的发展现状 3
4
2脱毛机的设计要求与分类 5
1鸡鸭脱毛机的技术要求 5
2鸡鸭脱毛机的材料使用 6
3鸡鸭脱毛机的分类 6
2维修方便、便于操作。
符合食品卫生的要求
采用的材料应无毒、无害、防锈、经久耐用。
产品系列性
应形成系列产品，以满足不同层次用户的需求。小型用户，既市场上用于宰 杀销售脱毛白条鸡、烤鸡店、食堂饭店等，一次投放在1-3只左右的用户；家禽 加工厂用户，为商场、单位提供批量白条鸡，要求每次投放10只左右。
结构简单便于维修
设计指标如下：
羽毛脱净率/%： >99
破损率/%： <2 (禽体皮表面揉破、断脚、断翅)
生产率/kg. h: 3600 或31200
2. 2鸡鸭脱毛机材料的使用
家用脱毛机是食品机械，应符合食品卫生的要求，采用的材料应无毒、无害, 并能够防腐蚀。橡胶棒材料采用白色、无毒的橡胶，硬度HTC=50-52
实践证明，脱毛机性能优良，使用方便、可靠、安全、受到社会的普遍欢迎。
2. 3鸡鸭脱毛机的分类
目前市场上的鸡鸭脱毛机通常可以分为以下几类：
搅龙式脱毛机是国内50-60年代屠宰加工厂广泛采用的设备。这种设备具有造价 低廉、工作平稳、使用操作方便等优点，缺点是脱毛率不高、生产率低、噪音大、 生产环境恶劣、清理脱下的羽毛费事。其脱毛方式为：由交流电机通过减速装置 驱动上面装有按螺旋排列的脱毛棒的圆桶；圆桶的下半部浸在装有热水的固定源 槽里。圆槽的内壁排列有一定数量的脱毛棒，圆槽和圆桶之间有一定的间隙。在 生产时，经浸烫的肉鸡在圆桶的上端进入圆槽，通过呈螺旋状排列脱毛棒的圆桶 的旋转、推进，带到圆桶的另一端排出。在这期间，由于受到旋转和固定脱毛棒 的揉搓作用，鸡体上的羽毛被脱净。
对式脱毛机是国内60-70年代出现的产品。其脱毛方式为：由电机通过减速 装置经过链条驱动上、下两排横向排列的子。子上装有一定数量的脱毛棒，上下 两工作时转向相反。上下之间有一定的间隙，这个间隙可根据鸡的大小作相应的 调节。当浸烫后的肉鸡进入两之间时，由于上下两之间转速的差异，鸡从一端运 送到另一端。在这段运送过程中，鸡体由于受到两上脱毛棒的打击和揉搓作用， 羽毛即从鸡体上脱落下来。这种设备的优点是造价比较低（材质为黑铁），其脱 毛率较搅龙式脱毛机有很大提高，工作平稳、破损率低，且清理鸡毛也比较方便; 缺点是工作时噪音比较大、鸡大羽残留率比较高，生产率低、单机体积笨重。这 种机型一般适合于生产率为每小时
800只以下的小型加工厂。
立式整体脱毛机是国内80年代根据国外的设备图片及资料而研制出的新型 产品。这种类型脱毛机的脱毛方式为：在吊挂传动线下方两侧有两个脱毛室，每 个脱毛室有两排脱毛盘，每排脱毛盘由一台电机通过皮带式齿轮直接驱动，每个 脱毛盘上装有8-10个指状橡胶脱毛棒。两侧的上、下两排脱毛盘根据鸡体的形 状形成四边形脱毛空间。工作时，经过浸烫的肉鸡由传动线带进脱毛空间内，在 脱毛空间里鸡体由于受到两侧高速旋转的脱毛棒的打击和揉搓作用，将其身上的 羽毛脱净。这种设备的优点是脱毛率高，破坏率低，生产效率高，工作性能可靠, 维修、保养方便，工作时噪音小，单机重量轻。但由于其材料多为不锈钢，因此 造价比较高。
立式分离式脱毛机是在整体脱毛机基础上研发出的一种新型设备。目前我国 从国外引进的成套设备中，脱毛机的形式基本上都属于此类机型。这种机型的工 作原理基本上与整体式脱毛机相同。但由于每排装有脱毛盘的脱毛室是分离的， 所以调节起来更为方便。工作时，脱毛空间的形状可根据具体要求作相应的变化。 由于它比整体式脱毛机多了打鸡头羽毛的脱毛盘，因此其脱毛率更高。在工作过 程中，立式脱毛机脱毛效果与传动线速度的快慢成正比，即传动线速度慢，在同 样长的脱毛机里时间相对就会长些，脱毛效果就会更好。因此要想提高加工生产 率，只需提高传动线速度、增加脱毛机的数量即可达到目的。所以说这种机型使 用于各种类型的禽类加工厂。
2. 4鸡鸭脱毛机的驱动分类
（1）间接驱动：通过皮带连接电机轴和离合器输入轴来传递动力。
（1） 电容式单向感应电机+离合器
（2） 双速电机+离合器
（3） 三相交流变频电机+减速离合器
（2）间接驱动（DD）
（1） 电机输出轴直接和负载连接。
（2） 电机的输出轴和离合器的输入轴连在-起，通过离合器的输出轴和 负载连接。
洗衣机驱动方式
至
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电机
电容式异步电机单相盘式异步电机
表2-1直接驱动和间