孕妇燕窝的做法..pdf

孕妇燕窝的做法
孕妇燕窝的做法?孕妇燕窝的做法有哪些?孕妇燕窝怎么做?本文以科学的角
度详细为您介绍孕妇燕窝的做法。。
燕窝的浸泡
首先把燕窝用清水浸发一段时间(不同燕窝种类浸发时间不同:白燕窝、条、
角、碎,一般浸泡 5—10 小时;血燕窝、条、角、碎 20—24 小时)。浸泡燕
窝的水量控制在 10 克大概 300ML 清水的比列,浸泡 1-2 小时的水可以倒掉,
期间如有燕毛等杂物要清理干净。再换用干净清水继续浸泡 4-8 小时,这个时
候浸泡的水不要倒掉(燕窝的营养物质有融入水中),且水量控制在略淹没燕窝
表面一点点就足够。
燕窝在浸泡过程中,要尽量将燕窝撕成细条,燕角处尽量撕细,使得浸发
更充分。(不充分的浸发也是种浪费)
燕窝的炖制:
完全浸发好的燕窝放入炖盅,盖好盖子,隔水放入蒸锅中,先用大火烧开
锅中的水,上汽后,改用文火慢炖 25—35 分钟。(一般炖制的工作都是交由
W 代劳,我是挑毛挑出心得,他则是炖出心得了,火候时间都掌握得杠杠的好)
炖制燕窝时,冰糖可留待最后才放(炖好前几分钟),如果是需要放冰箱保存几
天,炖好后的燕窝最好不要放冰糖,否则容易坏。(我一般都是清炖不加任何东
西)
服用方法:
燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次 3-5 克,即食燕窝每次 20
-30 克,早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物。
产地选择
世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的
燕窝品牌有两家,北京同仁堂和福临门燕窝,这两家也是最老牌的,品质最好。
如果是要送礼的,用同仁堂燕窝比较合适;自己家人要用的,用福临门燕窝比较
划算。
孕妇食用燕窝口味介绍
清甜燕窝
【功效】滋阴养颜、滋肠益肾、健脾补气,适于孕初期害口造成食欲不振者食用。
梨汁燕窝
【功效】滋阴养颜、补中益气、清热祛火,适于孕中期身体易燥热,上火体质者
食用。
红枣百合燕窝
【功效】滋阴补虚润肺、补气和血,适于孕中、后期缺铁性贫血者食用。
珍珠燕窝
【功效】滋阴养颜、美白嫩肤、促进新陈代谢,适于孕期及产后食用。
上汤燕窝
【功效】滋阴养颜、益气补中、补而不燥、润而不滞,是孕妇产后身体恢复的最
佳滋补品。
瘦肉燕窝汤
【功效】补血益阴,滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处,燕
窝、猪瘦肉营养丰富,含多种氨基酸、蛋白质和维生素 B,助长胎儿发育。
鱼鲜奶燕
【功效】此汤历来滋补催奶,益气健脾,香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由
月婆(香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈)指导补鲫鱼燕窝。
木瓜银耳燕
【功效】美容嫩肤、促进乳腺发育。
燕窝主要成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素:钙、磷、铁、钠、钾
及人体必需的重要成分"神经氨酸"——"燕窝酸"(燕窝酸可促进大脑神经细胞的
信息传递速度,母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力,提高肠道对于维生
素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解,
可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附,对抵抗多种病菌起
重要作用。)

孕妇吃燕窝的注意事项
一、妊娠头三个月(