高血脂的健康饮食.ppt

高血脂的健康饮食
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关注高血脂
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主要内容
什么是血脂？
什么是高脂血症？
，星期四
避免事件发生的关键：积极降胆固醇治疗
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高脂血症的病因
原发性高脂血症
1．饮食因素
膳食不合理是造成高脂血症的主要行为危险因素。胆固醇和动物脂肪摄人过多与高胆固醇血症形成有关。
2．遗传因素
继发性高脂血症
系指由于其他原发疾病所引起者，包括：糖尿病、肝病、肥胖等。
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哪些人易得高脂血症？
有高血脂家族史者；
有高血压、糖尿病、肥胖者；
40岁以上男性或绝经期后女性。
饮食不当（高热量、高胆固醇、高饱和脂肪酸类的食物）、运动量少长期静坐者；
生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者；
长期吸烟、酗酒者。
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我的血脂，我知道
血脂水平
mg/dL(mmol/L)
分 类
血脂水平
mg/dL(mmol/L)
分 类
TC
LDL-C
<200()
合适范围
<120()
合适范围
201~219(~)
边缘升高
121~139(~)
边缘升高
>220()
升高
>140()
升高
HDL-C
TG
>40()
合适范围
<150()
合适范围
<35()
减低
>150()
升高
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调脂药物治疗
调脂药物的分类：
他汀类：以降低胆固醇为主，如舒降之、普拉固等；
贝特类：以降低甘油三酯为主，如诺衡、力平脂等；
烟酸类；
树脂类：如消胆胺、降胆宁；
胆固醇吸收抑制剂；
其他。
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饮食和运动治疗
3-5-7 运动原则
一天步行3公里(或5000 步)
一星期至少5次
运动心率小于(170-年龄)次/分钟
3-5-7饮食原则
3 高 （高纤维、植物蛋白质、新鲜度）
5 低 （低脂肪、低胆固醇、低盐、
低糖及酒精）
7 分饱
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高脂血症的饮食原则
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吃 的 学 问
1. 脂质的摄入
2. 降血脂食物
3. 高血脂症的合理膳食结构
4. 食物“搭配”有讲究
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脂肪－每日摄取５０至６０克。
胆固醇－每日摄取《３００毫克。
以食用不饱和脂肪酸为主，限制饱和脂肪酸摄入。
吃的学问
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吃的学问

胆固醇：全部来自动物性食品：蛋黄、动物内脏、鱼子和脑等，含胆固醇较高，应忌用或少用。
不饱和脂肪酸：植物油含量丰富，如橄榄油、茶籽油、花生油、豆油、油菜籽等。
饱和脂肪酸：动物油类含量丰富，如猪油、羊油、牛油等，尤其是12-16个碳原子的TG。
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吃 的 学 问
2. 降血脂食物
随着生活水平的提高，患高血脂症的病人越来越多，除了药物治疗外，可用下面食物辅助降低血脂。
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苹果：吸收多余胆固醇
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、类黄酮等结合在一起，从而增强降血脂功效。
此外，苹果酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
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绿豆芽：将胆固醇排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
绿豆芽性味甘凉，富含
水分，还可以解腻生津，
是不可多得的减肥调脂小菜。
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三文鱼：降甘油三酯是好手
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸（EPA+DHA），能降低血液