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茶艺表演解说词
各位嘉宾，大家好！下面您将观赏到的是来自中国茉莉花之乡广西茉莉花茶茶道表演：
茉莉花茶是再加工茶类，以绿茶茶作茶坯，用别致茉莉花窨制而成，茶引花香，花增茶古栽。"自古以来，武夷山人不但擅长种茶、制茶，而且精于品茶。此时此刻由茶艺小姐为各位嘉宾表演武夷山的功夫茶茶艺，请大家静下心来，和其一起共享茶艺的温馨与愉悦。功夫茶茶艺共有十八道程序，前九道由其操作表演，后九道请各位嘉宾和其亲密协作，共同完成。










武夷山功夫茶茶艺的根本程序如下：
第一道：焚香静气、活煮甘泉。
焚香静气，就是通过点燃这炷香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。盼望这沁人心脾的清香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而奇妙的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经历说："活水还须活火烹。"活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
其次道：孔雀开屏、叶嘉酬宾。
孔雀开屏，是向同伴们展示自己漂亮的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今日泡茶所用的精致的功夫茶茶具。
"叶嘉"是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形态。
第三道：大彬沐淋、乌龙入宫。
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把珍贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
乌龙入宫，把茶叶放入壶中。
第四道：高山流水、春风拂面。
武夷茶艺讲究"高冲水，低斟茶"。高山流水，即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。










春风拂面，是用壶盖轻轻地刮去茶汤外表泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加澄澈干净。
第五道：乌龙入海、重洗仙颜。
品饮武夷岩茶讲究"头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华"。头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，干脆注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海似乎蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
重洗仙颜，原本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为其次次冲水。其次次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母子相哺、再注甘露。
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶特地用于泡茶，称为"泡壶"或"母壶";另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为"海壶"或"子壶"。现代也有人用"公正杯"代替海壶来储藏茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为"母子相哺"。母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再冲开水，称之为"再注甘露"。
第七道：祥龙行雨、凤凰点头。
将海壶中的茶汤快速而匀称地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"，取其"甘霖普降"的祥瑞之意。
当海壶中的茶汤所剩不多时，那么应
将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为"凤凰点头"，象征着向嘉宾们行礼致敬。
当海壶中的茶汤所剩不多时，那么应










过去有人将这道程序称之为"关公巡城"、"韩信点兵"，因这样讲解充溢刀光剑影，杀气太重，有违茶道以"和"为贵的根本精神，所以我们予以扬弃。
第八道：夫妻和合、鲤鱼翻身。
闻香杯中斟满茶后，将描有龙的品茗杯倒扣