从业人员管理制.docx

从业人员管理制度
一、食品从业人员一定拥有有效健康证，和卫生知识
培训合格证方可上岗。
二、从业人员一定每年进行一次健康检查，凡检查出有
碍食品卫生疾病，如痢疾、伤寒、肝炎等从业人员马上调离
工作岗位。
三、从业人员有优异的卫生制，是和产品制造亲近相关的各项管理工作的总称。
它是整个企业管理的重要构成部分。其基本任务是生产出符
合市场需要的产品和服务。
生产检验设施管理制度
一、对原料、辅料成品及半成品进行检验，为生产出合
格优良的产品供应保证。
二、范围合用于原辅料的入厂检验，半成品的过程检
验，成品的出厂检验。
三、产品的过程检验由各工序的品管员负责，依照工艺
标准对其检验和监控将检验合格的半成品交付下道工序，不
合格品另行堆放。
四、所有的成品出厂前须由品管部对其进行感官、理化、
微生物项目的检测。
五、生产工人坚持高标准，严格要求，不停提升技术水
平专职检验人员严把质量关。
卫生管理制度
为提升食质量量，保证食品卫生安全，保花费者的身心
健康，企业拟定了保证食品卫生安全管理制度。
一、增强企业的食品卫生安全管理，企业建立特地食品
卫生督查检验部门，以保证食品卫生安全。
二、对购进的原辅料，一定向买方索要产品合格证或检
验报告单，设施布局和工艺流程应该理，杜绝使用不合格的
原辅资料。
三、保持生产环境整齐、卫生、车间、装备除掉苍蝇、
老鼠、蟑螂、和其余有害昆虫的装置。
四、生产人员一定常常保持个人卫生，工作时一定将手
洗净，衣着洁净的工作衣帽。
五、作用的清洗剂、消毒剂、食品增加剂、对人体安全
无害。
产品出厂检验管理制度
一、目的
为保证质量，对客户负责，抵花费者负责，特制度本制
度。
二、产品检验
检验员是企业产质量量的最后把关人一定保证产质量
量，凡经检验员签发的合格产品，检验员负责所有责任。
三、出厂检验
1、质验科要严把质量关，产品达不到标准要求严禁出
厂。
2、产品出厂一定实行批批检验，原始记录和检验报告
格式规范、完好、检验数据正确、填写正确。
3、产品检验合格后填写出厂检验报告，质量负责人手
签后准予出厂。
4、对检验不合格的产品，果断严禁出厂，不合格按《不
合格品控制程序》执行。
销售管理制度
一、食品销售，工作人员一定衣着整齐的工作衣帽，洗
手消毒后上岗，销售过程中严禁挠头、咳嗽、打喷嚏用手捂
口。
二、销售的直接进口食品一定有完好的包装或防尘容器
盛放。
三、食品销售应专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染
设施。
四、销售食品一定用专用工具取货工具存放在干净的容
器中保留，做到货、款分开。
五、销售的定型包装及散装食品应注明厂、址、品名生
产日期和保持期。
不合格产品管理制度
一、各部门在岗时期，认真干好自己的工作。完成好各
自质量目标。
二、对各部门的工作，由办公室每个月进行一次核查，对
照本岗位的目标责任，进行核查。
三、工作质量不合格的，一次性责备教育，责令改正，
二次进行责备教育外进行经济处罚，责令改正，三次以上的
恩赐辞退合同办理。
产品召回制度
我厂本着抵花费者负责的原则，在产品流经过程中，一
旦发现有产质量量问题，马上采纳应急措施，不惜全部代价，
马上从市场上召回所有问题产品。
召回产品马上进行消毁。同时做好记录。
质量投诉管理制度
一、无论来电、来访、一定登记，详细咨询产品的名称、
批号、规格及质量问题、用户姓名、联系地址、联系电话等
相关事项，并及时填写《质量投诉记录》。
二、依据投诉内容分类进行办理，办理建议由质量管理
负责人提出，经总经理同意馈到各相关部门，详细和客户联
系。
三、重要投诉，也称紧迫投诉，是指有可能对用户造成
损害或引起严重不良反响的质量投诉，应马上派人前去检查
核实。
四、凡来信反响了超出有效限期的产质量量问题概不调
换，但应恩赐反响者耐心答复。
质量档案管理制度
目的：建立质量赏罚制度，促使员工们增强质量。
意识
一、凡有正式批文号的产品均要建立产质量量档案，将
产质量量技术资料，检测数据等累积存档，为质量管理和检
验工作供应决策依照。
二、产品的简介：产品名称、规格、同意文号、同意日
期、工艺流程、原料料耗费定额，作用及产品用途。
三、历年来产品留样复验状况、留样