THBPX020-2020楚菜瓦罐鸡汤.pdf

ICS
X 10
HBPX
湖 北 省 团 ............................................................... 3
7 标签、装盛与传送 ..................................................................................................................... 4
附录 A（资料性附录）原料配方 ................................................................................................... 5
附录 B（资料性附录）制作工艺（示例） ................................................................................... 5
附录 C（资料性附录）呈味成分 ................................................................................................... 5
附录 D（资料性附录）营养成分 ................................................................................................... 6
附录 E（资料性附录）菜品图片 ................................................................................................... 6





全台T/HBPX 020—2020

前 言

本标准附录 A、附录 B、附录 C、附录 D、附录 E 为资料性附录。
本标准由湖北省商务厅提出并归口。
本标准由湖北省烹饪酒店行业协会批准。
本标准起草单位：华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、邹志
平国家技能大师工作室、武汉旺旺煨汤饮食有限责任公司。
本标准主要起草人：谢定源、卢永良、喻少林、邹志平、王文刚、袁方、程波。