《生物化学》分章重点总结.pdf

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生物化学 分章重点总结
第一章 蛋白质的结构与功能
蛋白质的四级结构及维持的力（考到问答题）
一级：多肽链中 AA 残基的排列列酶催化下逐步进行。
氧化磷酸化(oxidative phosphorylation)：在呼吸链电子传递过程中偶联 ADP 磷酸化生成 ATP，
又称偶联磷酸化。（产生 ATP 主要方式）
底物水平磷酸化(substrate phosphorlation)：（考到名词解释）直接将底物分子中的高能键转变
为 ATP分子中的末端高能磷酸键的过程。
P/O 比值：物质氧化时每消耗 1molO2 所消耗的无机磷的物质的量，即生成 ATP 的物质的量。
脱下氢通过 NADH 呼吸链，P/O 比值接近 3；经琥珀酸呼吸链氧化，测得 P/O 比值为 2。
何谓呼吸链及意义呼吸链(respiratory chain)：代谢物脱下的成对氢原子(2H)通过多种酶和辅
酶所催化的连锁反应逐步
第七章 氨基酸代谢
*氮平衡（nitrogen balance）状态及意义：测定尿/粪中含氮量（排出氮）及摄入的食物的含
氮量（摄取氮）,反映人体 Pr 的代谢概况。
1、氮总平衡：摄入=排出，正常人 Pr 代谢情况
2、氮正平衡：摄入>排出，部分摄入的氮用于合成体内 Pr，儿童，孕妇及恢复期病人
3、氮负平衡：摄入<排出，见于 Pr 需要量不足，如饥饿，消耗性疾病
**营养必须 AA：人体内有 8 种 AA 不能合成或合成不足，须由食物供应，称~
(借)缬 Val(一)异亮 Ile(两)亮 Leu(本)苯丙 Phe(淡)蛋 Met(色)色 Trp(书)苏 Thr(来)赖 Lys
**食物 Pr 的互补作用：营养价值低的 Pr 混合食用则必须 AA 可相互补充从而提高营养价值。
如：谷中 Lys 少，Trp 多；豆中 Lys 多 Trp 少，混食即可提高营养价值。
第八章 核苷酸代谢
核酸在体内分解代谢的基本反应通路，嘌呤与嘧啶的分解产物是什么？
从头合成途径(de novo synthesis pathway)：是指利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2 等
简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成核苷酸的途径。
补救合成途径(salvage synthesis pathway)：利用体内游离的碱基或核苷，经过简单的反应过
程，合成核苷酸的途径。
嘌呤和嘧啶的合成原料是什么？
嘌呤：二氧化碳、天冬氨酸(Asp)、谷氨酰胺(Gln)、一碳单位、甘氨酸(Gly)
嘧啶：二氧化碳、天冬氨酸(Asp) 、谷氨酰胺(Gln)
嘌呤嘧啶合成途径有哪些？特点？
第九章 物质代谢的联系与调节
饥饿时的体内代谢特点
（不能进食