家庭宴客之梅花餐
王贞虎
所谓“梅花餐”就是采纳5菜的形式，以梅花的样子摆桌，而5道菜像花瓣围着汤而行，美观又好看，一般寻常人家家里宴客都可采 3 页 共 9 页
4. 爆香后放入肉片大火快炒，接着放入玉米笋、盐、酱油、糖以及水略炒。
5. 盖上锅盖焖3 min，最终关火盛盘，此道菜即完成。
〔三〕泰式凉拌菜
材料：青木瓜 4颗，白洋葱半颗，黄椒 小颗，红椒 颗，青椒 2颗。
调味料：泰式甜辣酱2-3汤匙、鱼露 汤匙、别致柠檬汁 汤匙。
做法： . 首先将木瓜去皮切丝，然后用盐抓一下，接着用冷开水冲洗沥干备用。
2. 把青椒和黄红椒去籽切丝，备用。
3. 再将洋葱去皮切丝，然后泡冰水去辣味，最终捞起沥干备用。
4. 接下来把青椒、红黄椒、洋葱、青木瓜和调味料混合拌匀称。
5. 最终盛盘撒上香菜，此道菜即完成。
小吩咐： . 泰式甜辣酱有贩售。
2. 做凉拌菜最终工序，都要用冷开水冲洗，如此卫生平安。
3. 可于前一晚做好此道菜，放入冷藏一夜，那么味道会更加清爽。
〔四〕高丽菜粉丝春卷
材料：高丽菜叶3片，冬粉3把，芹菜末少许，春卷皮5张，食用油2大碗，太白粉水少许。
调味料：盐少许，香菇素蚝油 汤匙，麻油少许，白胡椒粉少许，咖哩粉少许。
做法： . 首先把高丽菜洗净后沥干，再切丝状备用。
2. 冬粉泡软后，用水再清洗一次后，用剪刀剪成小段，备用。
3. 备锅，放入 汤匙食用油，接着放入冬粉丝，快炒至变透亮状。
4. 接着放入高丽菜、芹菜以及调味料，拌炒至熟，成为“内馅”后，关火盛盘备用。
5. 春卷皮成菱形态平放至桌面，接着放入内馅，然后两边菱角往内摺，再由下往上卷起，
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