油泼辣子
栏目:酱料沾料
工艺:炸
口味:香辣味
难度:普通
烹饪时间:30
主料:干辣椒:10克
辅料:花椒:1克、白芝麻:5克、花生:5克、豆油:100毫升、醋:2滴、食盐:1克
步骤:
1、将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里()
2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)
3、锅中放油,将油烧热
4、可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火.(记得用抽油烟机啊)
5、倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)
6、再淋上两滴醋搞定.(放醋是关键啊,可提味的)
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