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血糖定义及常见食物升糖指数〔GI〕值
一、血糖
〔一〕血糖定义
血液中的葡萄糖，称为血糖(blood sugar〕。体内血糖浓度是反映机体内糖代谢状况的一项重要指标。正常情况下，血糖浓度是相对恒定的。。
〔二〕适当的运动
〔1〕适合高血糖者的运动
选择运开工程，需考虑患者的年龄、健康状况及兴趣。一般来说，老年患者最好选择太极拳、散步等运动量较低的活动。中年患者可进行快步走、慢跑、打羽毛球、打乒乓球、跳健身舞、爬楼梯、登山、游泳、骑自行车等。
〔2〕运动时间
运动时间和运动强度密切相关。专家建议每次运动应在30~40分钟，其间包括5~10分钟的准备活动，20分钟以上的身体运动，5~10分钟的放松活动。准备活动和放松活动是必需的，其目的是使身体逐渐适应运动和静止状态，防止骨骼、韧带、肌肉受伤和使内脏器官恢复正常状态。
〔3〕本卷须知
对高血糖患者来说，尽可能在饭后1～2小时运动，此时患者的血糖水平比较稳定。
不要餐后立即运动，容易伤害肠胃。
不要在胰岛素或口服降糖药作用最强的时候运动，否那么有可能导致低血糖。
晨起服药后出去运动，再回家吃早餐，这是不对的。
附表：常见食物升糖指数〔GI〕值
食物分类
食物名称
GI值〔低〕
食物名称
GI值〔中〕
食物名称
GI值〔高〕
五
谷
类
燕麦
55
糙米饭
56
白米饭
84
全麦面包
50
稀饭(糙米)
57
胚芽米
70
全麦面粉
45
稀饭(白米)
57
红豆饭
77
全麦意大利面
50
黑麦面包
58
乌龙面
80
藜麦
35
荞麦面
59
吐司
91
全麦面
50
白米加糙米
65
麻糬
85
黑米

面线
68
法国面包
93
线面条
35
意大利面
65
贝果
75
通心面
45
糙米片
65
面包粉
70
玉米面粥

太白粉
65
小米〔煮〕
71
麦片
64
糯米饭
87
中华面
61
油条

低筋面粉
60
烙饼

汉堡包
61
小米粥

大米粥

蛋
豆
鱼
肉
类
猪肉
45
 鲔鱼罐头
55
烤猪肉
51
竹轮
60
牛肉
46
鱼板
56
羊肉 
45
鸡肉
45
鸭
45
蛋
30
蚬
44
豆腐
42
炸豆腐
46
油豆腐
43
毛豆
30
大豆
30
腰果
29
黄豆
20
花生
22
香肠
45
腊肠
48
鱼丸
52
火腿
46
培根
49