酒店厨师聘用合同.doc

酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
甲方a大酒店
乙方：
经双方友好磋商，现就厨房承包事项达成协议如下：
聘用合同
乙方：
酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
经双方友好磋商，现就厨房承包事项达成协议如下：
一、甲方权力与职责
1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并邀请乙方为该
厨房厨师长，聘期为年，即从年代日起至年代日止，其中试用期为三个月，即从年代日起至年代日止，期满如需持续聘任，必须另行签署协议。
2、甲方应按经营需要保证厨房原材料的供给。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每个月总薪资为人民币元，每个月日~日发放上月出
勤薪资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减薪资总额。
甲乙双方再试用期事后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标达成的情况下，乙方享受现有的薪资，超额予以奖赏，未达成则适合的进行薪资下浮。
5、甲方赐予乙方每个月天休班，在不影响正常营业情况下，
由乙方合理安排，在工作忙碌时，乙方不准休假。
酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行平时管理，若
乙方人员违犯甲方管理制度甲方有权赐予处分。
二、乙方权力与职责
1、乙方须保证起码人到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到，其
它厨师也要达到，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除薪资。
3、乙方应组织每周召开一次菜品议论会，并邀求甲方管
理人员参加，在保证菜品质量的同时，不断革故鼎新，推出酒店
品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周起码推出两道新
菜品）。
酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
4、乙方应联合节假日及酒店特殊情况，适时推出季节菜、
酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
酒店厨师聘用合同
节日菜，不准时举办如美食节等活动。
5、因乙方厨房出品质量问题，而受到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。
6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处分，此损失由乙方担当；若因乙方管理问题惹