紫米和黑米哪种养胃.docx

紫米和黑米哪种养胃
紫米和黑米哪种养胃
　　共同点：黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
　　区分：一般大病之后，身体须要细细的调养紫米和黑米哪种养胃
紫米和黑米哪种养胃
　　共同点：黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
　　区分：一般大病之后，身体须要细细的调养，病后消化实力弱的人，建议吃紫米调养，不要急于吃黑米。
　　黑米：
　　首先,黑米是水稻类粮食，属宝贵的品种类， 黑米中的养分成分按占干物质计算，含粗蛋白质10%，粗灰分约2%。黑米做的米粥味道香甜，清爽适口，滋补作用很不错。
　　黑米的光泽艳丽，抓一把黑米在手闻一闻有芳香味。紫米也是有很芳香味，但是相比黑米要差。
　　经过医学证明，黑米也有许多功效，健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。
　　黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。尤其多儿童和老人孕妇的养分补充尤其重要。
　　黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。
　　紫米：
　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。
　　紫米也是属于糯米的一种，和我们平常吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间宝贵的补品。因此民间有补血米，长寿米之称。滋补作用(补血益气、健肾润肝、收宫滋阴)很强，还被成为药谷。
　　紫米比较宝贵，产量很小，一般我们买不到纯正的紫米，市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，特别好。
　　经权威科学家鉴定，紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平常所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性，曾强我们的体质，增加我们的免疫力。
　　米类功效小学问：
　　1、最滋补的是粳米
　　2、最助消化的是糙米
　　3、最补肾的是黑米
　　4、最排毒的是糯米
　　5、最养颜的是薏米
　　6、最养胃的是小米
　　小贴士：现在大家常常对紫米和黑米有疑问，许多人都想用黑米代替紫米来做一些食品，是可以的。现在有不少紫米是黑米提取过了黑色素以后变成黑里发红，就是紫色，冒称紫米。大家要仔细识别，紫米较为宝贵，比较难买到。
　　煮紫米的方法：黑米很难煮，建议泡个一天再煮，而且饭比粥好吃，煮黑米饭的阅历是黑米和水的比例是1：，煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢的到处都是紫黑色的水哦，等水不会溢出后就转最小的火渐渐焖，焖二十至三非常钟左右差不多了，煮出来的黑米饭很香。
　　菜名：煎紫米藕夹
　　菜系及功效：云南菜谱
　　原料：鲜藕500克，紫米100克，鸡茸50克，鲜荷叶1张。