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酒店组织结构构架
(2021-08-07 11:25:05)
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杂谈
组织管理角度讲,洒店是一个群体,像一个集体的人,洒店管理就是要用好的 组织方式即行为了规那么,包含工作标准、作业程序、奖惩制度等,使这个集体的人 养成和现实因素的制约
在现实运作中,上述组织设计模式必然受到下述现实因素的制约： 社会经济体制、 企业历史、阶段性工作重点、员工素质、 因素构成了企业组织设计的制度背景, 离开这一背景,就无法设计出真正有效的 洒店组织结构,也无法理解现实中一些行之有效的方法. 例如根据科学组织原那么, 一个部门只能有一位经理和假设十位助理, 但是当高层管理者暂时无法从候选人中 确定最正确人选时,就可能会在某一阶段不设部门经理,而是让两个预备人选同时 做部门副经理,经过一段时间在岗竞争和考察,,外表 上看来与组织设计的标准不尽符合,但却更能使组织设计具有现实性.
真正有效地组织设计是科学组织原理与现实的有机结合. 一个真正有效的组织
设计肯定是理想性与现实性的有机结合： 既要表达着管理科举的根本理论,乂要 ,企业的组织与动作机制乂是动态开展的. 上述的制约因素变了,洒店的组织形态和运作机制也要做相应的变革. 只有如此, 组织才能最大限度地提升洒店的经营管理绩效.
(2)洒店组织的部门化
管理活动的分工包含横向和纵向两个方面. 横向分工是根据不同的标准,将对组 织活动的管理劳动分解成不同岗位和部门的任务
,横向分工的结果是部门的设 置,或“组织的部门化〞.纵向分工是根据管理跨度的限制,确定管理系统的层 次,并根据管理层次在管理系统中的位置,规定各层次管理人员的责任和权限, 纵向分工的结果是在责任安排根底上的管理决策权限的相对集中或分散.
洒店企业部门化是将整个管理系统分解、再分解或假设十相互依荐的根本管理单 位,它是在
管理劳动横向分工的根底上进行的. 分工的标准不同,所形成的管理部门以及各 ：职能标准、 产品标准、地区标准和效劳对象标准.
职能部门化
职能部门化是根据洒店业务活动的相似性来设立管理部门 .判断某些活动是否相 似的标准是这些活动的业务性质是否相近,从事活动所需业务技能是否相同,这 些活动的进行对同一目标（分目标泊实现是否具有紧密相关的作用.
我们知道,作为了企业,洒店的活动是环绕着生产条件的筹集与组合 总体的洒店产 品在市场上寻找客人,,生广、营销、 财务被认为了是企业的根本职能,缺少了其中任何一项,洒店在现代现代市场经济 ,洒店还需要一些保证经营 管理能顺利展开的派生性职能,如人事、公共关系、法律事务等.
按职能划分的优点在于：它遵循分工和专业化的原那么,因而有得发挥专业职能, 使主管人员的注意思集中在组织的根本任务上, 有得目标的实现,同时它简化了 培训工作,为了上层主管部门提供了进行严格控制的手段. 但是这种划分容易使各 部门的专业人员产生“隧道视野〞, 即除了自身领域以外,对其他领域那么视而不 见,从而给各部门之间的横向协调带来一定的困难.
职能部门化为了多数单