餐饮企业员工激励.docx

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餐饮企业员工鼓励
餐饮业作为劳力密集型的行业,其竞争的本质是人才的竞 争, 管理的重要环节,是关系到餐饮企业可持续开展中所注意的,并不是自己所得 的绝对值,而是与他人比拟的相对值.
〔三〕国内的餐饮业鼓励研究
在餐饮业鼓励管理方面的探讨上,国内研究者把员工作为企 业开展的核心,从鼓励对餐饮企业可持续开展的重要性角度, 来对餐饮业的人力资源鼓励管理进行探讨,并对现代餐饮企业 经营管理提供一些合理建议与举措,使得企业可以更好的吸引 员工,留住人才；有学者从鼓励效果评价的角度去分析鼓励机 制,提出餐饮业鼓励不仅要根据鼓励对象的需求差异,采取多 样化、动态化的鼓励策略和方案,而且需要及时地对鼓励过 程、鼓励方案进行全面、有效地评价和反应.
二、餐饮企业鼓励机制存在问题
餐饮企业的开展如火如荼,大大促进了我国国民经济的腾
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飞,,由于餐饮企业固有 的管理模式,其鼓励机制仍存在诸多问题主要有以下五点：
留不住人
伴随餐饮企业的迅猛开展,效劳员的高离职率问题逐渐凸
显,、 餐
饮人才荒〞的消息见诸于网络、, 员工普遍有打短工〞意识,他们对企业没有归属感.
没有综合运用各类鼓励手段
许多餐饮企业经营者仍然把员工当作 经济人〞来看待,缺乏
与员工的感情交流,单纯地、简单地通过物质利益的满足对员 工进行鼓励,无视了对员工的精神鼓励.
员工关系管理缺乏
在餐饮业劳动力密集,必然存在着员工关系复杂、人际关系 过于紧张的问题,将会导致员工工作责任心低、工作积极性不 够,严重的表现为员工和管理层冲突不断.
没有形成与餐饮业开展战略相匹配的系统性、持续性的培 训机制
许多餐饮企业不愿在员工培训上多投入,认为人才培养的成 本高于直接招聘的本钱,或者认为把人才培养得技术越高,人 才流失得越快,所以不重视也不愿意进行人才培养,招致人力 ,有些餐饮企业虽然比拟重视人才的 培养,但只重视对新人的培养, 仅压抑了员工的积极性和创造性,造成人力资源的严重浪费, 抑制了餐饮业的竞争活力.
5企业决策的专制性
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目前我国大多数餐饮企业的决策、管理实行的是以家族主义 为根底的家长制式的管理,餐饮企业的家长 ——创业者一言九
鼎,专制专制,对员工积极的、合理的建议置假设罔闻,严重地 挫伤了员工参与管理的积极性.
三、餐饮企业鼓励机制优化
1保持良好的薪酬体系
餐饮企业的员工的教育程度相对较低,普遍更加关注物质激 , 却是必要手段.
表达公平性
当员工对薪酬体系感觉不公平那么可能会采取一些类似降低责 任心、,不但包括内 部的公平,还包括外部的公平.
表达鼓励性
餐饮企业是薪酬水平较低的企业,因此可采用高稳定的薪酬