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附件12
餐饮效劳单位台账清单
1、 餐饮效劳单位员工培训记录表
2、 餐饮效劳单位员工健康体检记录表
3、 餐饮效劳单位食品及原料采购登记台账
4、 餐饮效劳
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餐饮效劳单位餐饮具消毒登记台账
日期
餐具品名
数量（个）
消近方法
M人
验收人
消毒中心
集中消毒
电子消毒柜
辛对剂消毒（注明消毒剂、
配比浓度）
洗碗机消毒（注明温 度、时间）
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餐饮效劳单位食品添加剂使用登记台账
日期
食品添加剂
用途
最大使用量
（g/Kg）
需加添加剂的食 品原料（Kg）
实际使用量（g）
使用人
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餐饮效劳单位食品留样登记台账
日期
餐次
留样食品名称
留样量
留样时间
保存时间
留样人
处理时间
备注
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餐厨废弃物收购单位:
餐饮效劳单位餐厨废弃物处置台账
地址：
电话:
日期
废弁物数量（公斤）
收运人及电话
去向与用途
备注
湘水
废弃油脂
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餐饮效劳单位从业人员“五病〞调离登记台账
仃4
姓名
患病种类
诊断医院
是否调离
调离岗位
调离时间
责任人
餐饮服务单位台账样本8项 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
